ペルーには、アンデス山脈の先住民の知恵で、じゃがいもを保存できるようにした Chuño チューニョと Moraya モラーヤというアンデスの天然保存食があります。 現代のフリーズドライ的なナチュラル食品です。 今回は、C … 続きを読む ペルー･アンデスの保存食フリーズドライじゃがいもChuñoチューニョとMorayaモラーヤとは?