TBS系列ぶっこみジャパニーズ14で放送されたペルー世界遺産の街クスコ Cusco で、デタラメ和食 Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka が取り上げられていました。
世界中どこ行ってもデタラメ和食しかないのですが、和の達人・大田忠道先生がわざわざ来て、教えてくださったとのことで、少しは良くなったのだろうかと、海外にある和食レストランはあまり好きではないのですが、重い腰を上げて調査してきました。
ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka
残念ながら、近年ペルーで徐々に進出してきている日系料理は、日本料理の3段格下といっても過言ではありません。
まず本物の日本料理を知らない人々がペルー人の知識で、雰囲気だけなぞって寿司や味噌汁などを作っているからです。
日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka のシェフは日系三世で、ペルーで和食の料理教室をしていたおばあちゃんの苗字「アカツカ」を店名にし、2012年に来日までしているというじゃないですか！
もちろんペルー人向けの日系日本料理であり、ペルー人にうけなければ、生計が立たないということもわかりますが、今回の和の達人・大田忠道先生の教えを受け、少しは良くなったのでしょうか？
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TBS系列ぶっこみジャパニーズ14で放送されたペルー・クスコ Cusco nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka の場所とその他の情報
住所：Av de la Cultura J-9, Cusco
大通りのクルトゥーラ通り沿いで、クスコ一裕福な人々が住む Marcavalle マルカバージェにレストランがあります。
営業時間：昼12時半から4時、6時から夜10時まで
電話番号：(084)587644
ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka の店内
壁には、ペルーとクスコを混ぜたような意味のわからない絵が描かれています。
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ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka の店内は、こじんまりとしていて、テーブルが５つだけです。
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店内には、レゲーのBGMが流れており、もう雰囲気の統一感も何もなく、もう何でも良いんじゃないかという感じです。
椅子も片方にだけ取っ手があり、無駄に重く、何でこんな椅子にしたのという感じでした。
ひとまず個人的に店内の雰囲気は、駄目です。
ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka のメニュー
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ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka のメニューには、シンプルに和食のメニューは一つもありません。
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月曜日から金曜日の1時から4時まで、12ソレスで、その日の巻き寿司10切れか、ミニ・セビーチェ丼、もしくは、大豆肉の焼き飯を頼むことができます。
正直言うと、大したメニュー、頼みたいメニューは一つもありません。
ペルー・クスコ Cusco Nikkei 日系日本料理・寿司レストラン赤塚 Akatsuka で、食べてみたメニュー
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Poke Bowl Acevichado ミニ・セビーチェ丼
Poke Bowl ポケ・ボウルというミニ・セビーチェ丼が比較的、日本のちらし寿司的なものに近いのではないかと思い、週末で20ソレス、日本円で約670円ではあったものの頼んでみました。
Trucha トルーチャというマスの刺身とエビフライがのっています。
あとは、きゅうりとアボガドがのっています。エビフライは、タルタルソース、それ以外は、しょうゆで頂きます。
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番組で取り上げられていたご飯の炊き方やエビフライの揚げ方などが実践されているかということなのですが、ご飯の炊き方に炭酸水が使われる様になったという感じは全然しませんでした。
ただエビフライはからっと揚がっていて、とてもおいしかったです。
Vulcan Maki ブルカン巻き
まず名前からですが、Volcán ヴォルカンとはスペイン語で、火山を意味するので、もしかすると、それを言いたいのかなという気はしますが、もしそうなら、誤字でしょうか？
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真ん中にエビフライが包まれていて、溶岩のようなソースがかかっているのですが、正直普通の日本の巻き寿司の方が断然おいしかったです。
見た目だけ派手というだけです。
味音痴の人が作ったんでしょうか？
まとめ
残念ながら、和の達人・大田忠道先生がはるばる日本から来てくださったものの、あまり活かされていないようです。
エビフライの揚げ方は良かった様に思いますが、ごはんもそこまでおいしくなかったですし、根本的にメニューが変わらないので、意味がないようです。
残念ながら、番組の努力も和の達人・大田忠道先生の思いも無駄になってしまったようです。
ただ恐いもの見たさで今ペルーで流行っている日系料理というのがどういったものなのか食べてみたいという方は、挑戦なさってみてください。
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