ペルーのお野菜 Verudura

ペルー, クスコ, 食べ物, きのこぺルー料理 Cocinar La Comida Peruana

ペルー・アンデス山脈では、雨の時期になると日本と同じように、きのこを食べる!きのこの栄養、効能、効果も

なんとペルー・アンデス山脈でも、雨の時期になると日本と同じように、きのこを食べるのです! 海岸地帯のコスタ Costa やジャングル地帯のセルバ Selva では、新鮮なきのこを見ることはありませんが、アンデス地帯 Si…

ペルー, ペルー料理, 健康, 薬草, Huacatayペルーのお野菜 Verudura

ペルーの薬草、黒いミント Huacatay は、とても健康に良く、ペルー料理では一般的なソースに使われるなくてはならない食材

日本にはないけれど、ペルー料理には欠かせない食材の一つとして、Huacatay ウアカタイという薬草があります。 ペルーに海外旅行に来て、ペルー料理を食べている際に、この緑色は何?と聞いて、Huacatay ウアカタイと…

ペルー, ジャングル, パクチー, Sacha Culantroペルーのお野菜 Verudura

ペルー・ジャングルのパクチーはちょっと違う!パクチー好き必見!ジャングルのパクチー Sacha Culantro の栄養、効能、効果

ペルー・ジャングルのパクチーは、私たちが日本人が知っているパクチーとちょっと違います! ジャングルのパクチーは、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロと呼ばれています。 日本でもパクチーが空前の大ブームになり…

ペルー, アンデス, クスコ, ペルー料理, 野菜, 菜の花ぺルー料理 Cocinar La Comida Peruana

ペルー・アンデスのお野菜、菜の花の栄養、効果!ペルー・アンデスでは菜の花、菜葉の若葉のみ食べる!

ペルー・アンデスでも、実は菜の花が咲く季節にお野菜として、菜の花の若葉の部分、菜葉を食べるんです。 しかも、あまりお野菜を食べるイメージのないペルー人に大人気なのです! そこで今回は、菜の花、菜葉の栄養、効果と、どのよう…

ペルー、とうもろこし、ペルー料理、ジャイアントコーンぺルー料理 Cocinar La Comida Peruana

南米ペルーのペルー料理 Tamal と Humita の違い!クスコでは、ジャイアントコーンの Humita が一般的!中南米メキシコ料理の Tamal との違いも

南米ペルーには、古の時代から伝わる素朴で、庶民的なペルー料理、Tamal タマールと Humita ウミータがあります。 しかし、一見ペルー料理の Tamal タマールと Humita ウミータは、同じように思えます。 …

ペルー、とうもろこし、ペルー料理クスコ Cusco

ペルー・クスコのトウモロコシ、ジャイアントコーンはダイエットに効果的!日本では栽培できない!?

日本で売られているトウモロコシは、一般的に黄色くて甘みが強いトウモロコシが一般的に食されていますが、ペルー・クスコでは、白くて大きいジャイアントコーンが一般的です。 ペルー・クスコのトウモロコシといっても良い、ジャイアン…

ペルー、メキシコ、サボテン、ウチワサボテン、Tuna、健康、食べ物、おいしいスーパーフード Super Food

サボテンの超簡単レシピ!メキシコ、ペルーでよくあるウチワサボテンは、フルーツ Tuna としても、野菜としても健康によくおいしい!

サボテンの超簡単レシピは、なかなか日本では聞かないですよね! メキシコやペルーでよくあるサボテンで、ウチワサボテンというサボテンがあります。 ウチワサボテンは、メキシコやペルーでは、おいしいフルーツの Tuna トゥナと…