クスコの地元の人は知っていた超人気の名店セビーチェ・レストラン Don Perico

クスコの友人がおいしいセビーチェ・レストランがあるから、連れて行ってあげるよと招待してくれました。

おいしい料理好きの地元クスコ人に超人気の名店 Don Perico ドン・ペリーコという庶民セビーチェ・レストランです。

ペルー料理で一番おいしい料理Cebicheセビーチェのレシピ！

クスコのセビーチェ・レストランの大半がしていないリマからの空輸便で海魚を取り寄せるというこだわりのレストランでした！

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クスコの地元の人は知っていた超人気の名店セビーチェ・レストラン Don Perico ドン・ペリーコの場所

住所：Av. Micaela Bastidas 823

クスコの地元の人は知っていた超人気の名店セビーチェ・レストラン Don Perico ドン・ペリーコの人気メニュー

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クスコの超人気の名店セビーチェ・レストラン Don Perico ドン・ペリーコの人気メニューとしては、Combo Don Perico コンボ・ドン・ペリーコ、Chilcano Especial チルカーノ・エスペシアル、Tres Estaciones トゥレス・エスタシオネス、Chicharrones チチャロンなどがあります。

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日替わりの魚定食のメニューも人気です。

日替わりの魚定食

日替わりの魚定食は、15ソレス、日本円で約500円です。

日本人からすると「安い！」と思われるかもしれませんが、地元クスコ人からすると｢高い！」という定食のお値段なのです。

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まずムール貝や Trucha トゥルーチャ、Yuca キャッサバ芋、ごはん、たまねぎなどの具だくさん Chilcano チルカーノというスープがサーブされます。

超具だくさんで、結構量があります！

でも、具だくさんなだけに、いろいろな旨みがスープに溶け込んでいて、とてもおいしいです。

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次に、チャーハン、セビーチェ、ジャイアントコーンのおつまみ Cancha カンチャ、Leche de Tigre レチェ・デ・チグレがサーブされます。

どれもおいしいですが、特にお魚の旨みが溶け込んだカクテルのような Leche de Tigre レチェ・デ・チグレが特においしかったです。

その次に、メイン料理です。

メイン料理は、日替わりで、いくつかの選択肢の中から選ぶことができます。

私が行った日は、Escabeche de Trucha エスカベーチェ・デ・トゥルーチャ、Chicharron de Trucha チチャロン・デ・トゥルーチャ、Sudado de Trucha スダード・デ・トゥルーチャ、Milaneza de Trucha ミラネーサ・デ・トゥルーチャの中から選ぶことができました。

Trucha トゥルーチャは、クスコの地魚で、海魚ではありませんので、比較的安く提供できる定食のメニューなのでしょう。

Chicharron de Trucha チチャロン・デ・トゥルーチャにしました。

Chicharron de Trucha チチャロン・デ・トゥルーチャとは、Trucha トゥルーチャのフライです。

身がホクホクで、よく骨まで揚がっていて、とてもおいしかったです。

Yuca キャッサバ芋のフライと茹でジャイアント･コーン、アボカドとビーツのサラダもついていました。

Chicha Morada チチャ・モラーダのジュースもついてきます。

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Combo Don Perico コンボ・ドン・ペリーコ

クスコの超人気の名店セビーチェ・レストラン Don Perico ドン・ペリーコの一番人気メニュー、Combo Don Perico コンボ・ドン・ペリーコは、67ソレス、日本円で約2240円です。

まずそれぞれに、具があまり入っていない Chilcano チルカーノというスープがサーブされます。

ジャイアントコーンのおつまみ Cancha カンチャ、Leche de Tigre レチェ・デ・チグレもサーブされます。

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そして、次にメインのこれでもかというセビーチェ・レストラン Don Perico ドン・ペリーコの気迫を感じる山盛りがやってきます。

Chicharron de Pescado チチャロン･デ･ペスカード（魚のフライ）、Cebiche セビーチェ、揚げバナナ、湯でジャイアント・コーン、Yuca frito 揚げキャッサバ芋、Arroz con Mariscos アロース・コン・マリスコス（魚介パエリア風ペルーの魚介ピラフ）の山盛りです。