ペルー・クスコ・サイヤでペルー料理・豚肉チチャロン祭りが2017年7月28,29日の開催で25周年!美しい伝統的なダンス!豚皮ペルー料理 トクトTocto!

ペルー、クスコ、フェスティバル、ダンス、ペルー料理
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ペルー・クスコのサイヤという村でペルー料理・豚肉チチャロン祭りが2017年7月28,29日に開催されました!

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2017年でなんとクスコ・サイヤ豚肉チチャロン祭りは25周年になりました!

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今回は、ペルークスコ・サイヤで有名なペルー料理、チチャロンと2017年7月28,29日に開催された Festival Chicharron 豚肉チチャロン祭りの様子をご紹介したいと思います!

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クスコ県で、豚肉ペルー料理チチャロンが有名な村サイヤの場所

クスコ市内から車で約30分ほどのところにあるサイヤ Saylla という村は、豚肉ペルー料理チチャロン Chicharron de Chancho がおいしいと有名な場所です。

以前、パチャトゥサン Pachatusan という山のふもとにあるサイヤ Saylla のホテルをご紹介したことがあります。

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サイヤ Saylla は、山の景色が美しい山の谷間にある村です。

Festival Chicharron チチャロン祭りが行われたのは、Estadio de Saylla エスタディオ・デ・サイヤという広場で行われました。

Festival Chicharron 豚肉ペルー料理チチャロン祭り!

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第25回 Festival Chicharron 豚肉ペルー料理チチャロン祭りが行われたのは、昼の12時ごろからです。

入場料は、無料でした。

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もともとサイヤ Saylla は、Chicharroneria 豚肉ペルー料理チチャロンのレストランがひしめき合う村といっても過言ではないぐらいチチャロン・レストランばかりが並ぶ村なのですが、サイヤ Saylla のチチャロン祭りには、15店舗ほどのチチャロン・レストランが広場に並んでいました。

豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto!

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クスコ・サイヤ Saylla の村、そして、今回のサイヤ・チチャロン祭りで、屋台の前によく見かけたのが、豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto です。

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豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto は、豚の皮をはいだ後に、きれいにし、茹で、塩漬けして、天日干しにしたものです。

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よくサイヤ Saylla の村の屋上には、下処理したトクト Tocto のための豚の川が、洗濯物のように干してあります。

味は、塩辛い揚げせんべいのような味です。

Festival Chicharron チチャロン祭りのペルー料理チチャロンのお味とそのお値段は?

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Chicharoneria Las Gemeralas チチャロン・レストラン・双子ちゃんという名前のチチャロン・レストランで、実際にチチャロンを食べてみました。

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チチャロンは、18ソレスでした。

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チチャロンというペルー料理は、単純に豚肉の素揚げです。

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その豚肉の素揚げチチャロンに加え、ハーブと玉ねぎのサラダ、薄切りポテトのフライドポテト、茹でジャイアントコーン、炒りコーン、そして、先ほどで説明した豚の皮揚げペルー料理トクト Toctoのセットでした。