南米ペルーの前菜スープ、ソパ・デ・ベルドゥーラのレシピ!おいしい家庭の味

ペルー、料理、ソパ・デ・ベルドゥーラ、レシピ
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ペルーでは、お昼ご飯はしっかり食べるのが基本です。

レストランでは、メインの料理とEntradaエントラーダ・前菜を選びます。

Entradaエントラーダ・前菜によくあるのがスープです。

スープは、鶏ガラで出汁をとっているものが多いです。

今回は、鶏ガラで出汁をとった簡単ペルーの伝統的な野菜スープ、ペルーのお昼ご飯の共スープSopa de verduraソパ・デ・ベルドゥーラの作り方をご紹介します。

ペルー料理 Sopa de verduraソパ・デ・ベルドゥーラのレシピ

4人分

材料

骨付き鶏肉 400g

好みの野菜 (ハヤト瓜、人参、かぼちゃなど好きな野菜を)

ペルー、料理、ソパ・デ・ベルドゥーラ、レシピ

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生姜 1かけ

Sémolaセモラ(粒状パスタ) 適量

塩 少々

Oréganoオレガノ 少々

作り方

1.骨つき鶏肉を浸かるくらいの少しの水で少し煮ます。

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2.そのお湯は捨てて新しい水を入れて骨つき鶏肉を煮ます。

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3.好みの野菜ハヤト瓜など好きな野菜を食べやすい大きさに切ってください。

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4.生姜を刻んで骨付き鶏肉と煮込みます。

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5.野菜を入れて煮込みます。

6.Sémolaセモラ(粒状のパスタ)を入れて煮込みます。

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7.塩、Oréganoオレガノで味を整えて、出来上がり!

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まとめ

ペルーのお昼ご飯に欠かせないスープは骨付き鶏肉で出汁をとり、いろいろな野菜がたくさん食べられます。

美味しくて、とても健康的です!

Sémolaセモラという粒状のスープ用パスタが入ることでトロッとした食感になるので、より美味しいスープになります。

皆さんもペルー料理Sopa de verduraソパ・デ・ベルドゥーラを是非作って食べてみてください。

ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!




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ABOUTこの記事をかいた人

ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!