ペルー、ジャングルの魚を使ったペルー料理 Paco al Horno レシピ

ペルー, ペルー料理, レシピ
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ペルーの山岳地帯シエラ Sierra や海岸地帯コスタ Costa では食べることができない、ジャングル地帯セルバ Selva の魚パコ Paco を使ったペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きのレシピをご紹介します。

ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きは、ペルーのジャングルでしか食べられません。

とてもおいしいですが、とても簡単なレシピです!

ジャングルの魚 Paco パコ

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パコ Paco は、Piaractus brachypomus、Cachama roja、Pacú panza roja、Pacú blanco、Mbiraí、Pirapitinga、Pez chato などとも呼ぶようです。

ペルーのジャングルで、パコ Paco は、一般的に約30cm程度の大きさのものが食べられていますが、約90cmほどの大きさにまで成長するとのことです。

約25度の暖かい水温で生息します。

ペルーのジャングルでは、養殖が盛んです。

ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きの材料 (一人分)

パコ Paco 1尾

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ココナ Cocona 半個

ペルー、料理、おいしい、ジャングル、タカチョ、ココナ

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にんにく Ajo 2かけ

塩 Sal 適量

ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きのレシピ

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1.Paco パコの下処理をし、真っ二つにします。

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2.塩、ココナ、にんにくをミキサーにかけたソースをまんべんなくパコ Paco に塗り、染み込ませておきます。

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4.オーブンでこんがり焼きます。

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5.ご飯、ジャイアントコーン、ジャガイモなどと一緒に盛り付けたら完成です。

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まとめ

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Paco パコ自体の旨みと Cocona ココナのソースが絶妙で、とてもおいしいので、ご飯が良くすすみます!

超簡単レシピにも関わらず、とてもおいしいので、ぜひ皆さんにも食べて頂きたいです。

ペルーのジャングルに行きたいという方、Paco al Horno パコ・アル・アルノ、パコのオーブン焼きはおすすめです。

ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!


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1 個のコメント

  • ペルーの山岳地帯シエラ Sierra や海岸地帯コスタ Costa では食べることができない、ジャングル地帯セルバ Selva の魚パコ Paco を使ったペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きのレシピをご紹介します。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!