ペルーの山岳地帯シエラ Sierra や海岸地帯コスタ Costa では食べることができない、ジャングル地帯セルバ Selva の魚パコ Paco を使ったペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きのレシピをご紹介します。
ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きは、ペルーのジャングルでしか食べられません。
とてもおいしいですが、とても簡単なレシピです!
ジャングルの魚 Paco パコ
![ペルー, ペルー料理, レシピ](http://peru-travel.club/wp-content/uploads/2018/04/IMG_7542-1024x752.jpg)
ペルー, ペルー料理, レシピ
パコ Paco は、Piaractus brachypomus、Cachama roja、Pacú panza roja、Pacú blanco、Mbiraí、Pirapitinga、Pez chato などとも呼ぶようです。
ペルーのジャングルで、パコ Paco は、一般的に約30cm程度の大きさのものが食べられていますが、約90cmほどの大きさにまで成長するとのことです。
約25度の暖かい水温で生息します。
ペルーのジャングルでは、養殖が盛んです。
ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きの材料 (一人分)
パコ Paco 1尾
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ココナ Cocona 半個
![ペルー、料理、おいしい、ジャングル、タカチョ、ココナ](http://peru-travel.club/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0963-1024x765.jpg)
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にんにく Ajo 2かけ
塩 Sal 適量
ペルー料理 Paco al Horno パコのオーブン焼きのレシピ
![ペルー, ペルー料理, レシピ](http://peru-travel.club/wp-content/uploads/2018/04/IMG_7398-1024x768.jpg)
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1.Paco パコの下処理をし、真っ二つにします。
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2.塩、ココナ、にんにくをミキサーにかけたソースをまんべんなくパコ Paco に塗り、染み込ませておきます。
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4.オーブンでこんがり焼きます。
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5.ご飯、ジャイアントコーン、ジャガイモなどと一緒に盛り付けたら完成です。
![ペルー, ペルー料理, レシピ](http://peru-travel.club/wp-content/uploads/2018/04/IMG_7409-1024x768.jpg)
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まとめ
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Paco パコ自体の旨みと Cocona ココナのソースが絶妙で、とてもおいしいので、ご飯が良くすすみます!
超簡単レシピにも関わらず、とてもおいしいので、ぜひ皆さんにも食べて頂きたいです。
ペルーのジャングルに行きたいという方、Paco al Horno パコ・アル・アルノ、パコのオーブン焼きはおすすめです。
ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!
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