南米ペルー･アンデス･クスコで味噌は作れる?Miso cooking
南米ペルー･アンデス･クスコでお味噌を作ってみました。 2020年の3月半ばから、外出禁止令中がずっと続いており、 #stayhome なため、ペルーのクスコでお味噌を作ってみました。 お味噌が上手に発酵するには、熟成期…
アレンジ料理
アレンジ料理
アンデス
アレンジ料理
ペルーのお野菜 Verudura
ペルー･アンデスの一般的な乾物､豆の種類と値段
ペルーは食材の宝庫です。 日本ではお目にかからない食材もたくさんあります。 今回は、新型コロナウイルス感染症 COVID-19 が流行する前に撮影した ペルー、クスコのスーパーの乾物量り売りコーナーの一般的な乾物､ お豆…
スーパーフード Super Food
ペルー･アンデスの保存食フリーズドライじゃがいもChuñoチューニョとMorayaモラーヤとは?
ペルーには、アンデス山脈の先住民の知恵で、じゃがいもを保存できるようにした Chuño チューニョと Moraya モラーヤというアンデスの天然保存食があります。 現代のフリーズドライ的なナチュラル食品です。 今回は、C…
音楽 Musica
コンドルは飛んでゆくEl Condor Pasa歌詞は?
日本でも世界的にも有名なアンデスの音楽 「コンドルは飛んでゆく」”El Condor Pasa” という曲をご存知でしょうか? 実は、「コンドルは飛んでゆく」”El Condor Pa…
アルパカ Alpaca
アンデス･ペルーのアルパカとリャマの違い!ウアナコやビクーニャも
ペルー・アンデスでは、日本ではなかなか見ることができない Alpaca アルパカや Llama リャマ、Huanaco ウアナコや Vicuña ビクーニャなどの 動物を見ることができます。 人生で一度は行きたい古代天空…
ペルー人 Peruano
アンデス・クスコの雨の季節2月 なぜ傘を持たない!? The Rainy Season in February at Cusco
マチュピチュ遺跡観光に行く際に必ず、立ち寄る南米ペルー・アンデス・クスコは、 アンデス山脈にあるため、2月は雨の季節真っ只中です。 日本の6月梅雨のような季節です。 日本でも4月、5月になると傘や雨具について考え始める方…
アレンジ料理
標高約3400mペルー･クスコでも外米をおいしく炊く方法!TBS系列ぶっこみジャパニーズ14で紹介された炭酸水
2019年12月にTBS系列ぶっこみジャパニーズ14で、 ダメダメなニセジャパンに、日本が誇るカリスマが正体を隠して潜入調査し、 デタラメ和食をぶった切るという番組が放送されました。 そこで、紹介されたのが標高約3400…
マテ（ハーブ・ティー） Mate
ペルー･アンデスの薬草Palma Real喉に良いハーブ･ティー
ペルー・アンデスの薬草 Palma Real は、喉に良いハーブ・ティーです。 アンデスの山で、地元の友人に教えてもらいました。 いわゆるペルー･アンデスの漢方です。 Palma Real パルマ・レアルとは？ Palm…
海外生活 La Vida
アンデス地方に住むケチュア語を話す人々は、寒いのにいつもサンダルを履いている？ Ojota (español) Husuta (Quechua)
クスコは、標高が高いので、私はいつも寒いと感じています。 なので、特に首元、足元やお腹周りを冷やさないようにしています。 しかし、ケチュア語を話すアンデスの人々は、基本的にいつも素足にサンダルを履いているのです。 寒むく…
マテ（ハーブ・ティー） Mate
ペルー･クスコ･アンデスのお母さんに頂いたさわやかなアロマのハーブ･ティー Toronjil 効能･効果もご紹介
ペルー･クスコ･アンデスのお母さんに頂いたさわやかなアロマのハーブ･ティー Toronjil トロンヒルをご紹介します。 アンデスにも自生するハーブの Toronjil トロンヒルは、紅茶としてもとてもおいしくて、おすす…
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