ペルー･アンデスの人々がポケットに入れて、いつでも食べれるようにしている
歯が砕ける固いおやつがあります。
それは、Habas tostadas 炒ったそら豆です。
私も食べたのですが、尋常じゃない固さでした。
頂く機会が何回かあって、食べていくうちに、食べ方にコツがあることがわかりました。
Habas tostadas 炒ったそら豆の食べ方、
さらには、そら豆の栄養素や健康への効能、効果をご紹介します。
そら豆の栄養素
食物繊維、ビタミン B 群、
銅、リン、鉄、マグネシウム、亜鉛、カリウム、カルシウムなどのミネラル、
さらには、たんぱく質が豊富です。
そら豆の効能、効果
そら豆には、悪玉コレステロール値を下げ、
血糖値を安定化させる効能があるため、心疾患予防に最適です。
さらに、そら豆には、たんぱく質と食物繊維が豊富に含まれているため、
ダイエット効果もあります。
そら豆には、カルシウムが含まれているため、骨や歯を強くする効果もあります。
そして、興味深い事に、そら豆に含まれているビタミンB1、チアミンによって、
記憶力が伸びたり、気持ちを落ち着かせたりする、
脳、そして、心にも良い効果があるということです。
アンデスのそら豆
ペルー, アンデス, 食べ物, そら豆, おつまみ
アンデスには、たくさんのそら豆畑があります。
雨の季節になると、そら豆畑には、たくさんのそら豆の花が美しく、
咲き誇る風景が見られます。
アンデスでのそら豆の食べ方
一般的なアンデスのそら豆の食べ方としては、
先にご紹介した歯が欠けるほど固い Habas tostadas 炒ったそら豆、
スープやサラダ （Soltero）、
そら豆の粉から作る温かいそら豆の健康ドリンク Ponche de Habas ポンチェ、
ペルー・クスコ市内のペルー伝統的飲み物 Ponche 専門店、カフェ La Casa de Los Ponches – Mallku
あとは、氷の季節、つまり、乾季に外で食べるアンデスの伝統料理 Huatia ウアティア
などがあります。
その中で一番衝撃的だった歯が欠けるほど固い Habas tostadas 炒ったそら豆について、
ご紹介します。
アンデスの歯が欠けるほど固いおやつ Habas tostadas 炒ったそら豆
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初めてポケットから出てきた Habas tostadas 炒ったそら豆を頂いた時、
正直歯が欠けるかと思いました。
本当にビックリするほど固いので、歯に自信があるという我こそはという方には、
ぜひとも挑戦して頂きたいです。
Habas tostadas 炒ったそら豆には、一切水分がなく、まるで石のようです。
きっとカビさえ生えなければ、ずっと食べることができる賞味期限のない
保存食にもなると思います。
まず Habas tostadas 炒ったそら豆を食べる際には、薄皮をむきます。
そして、口の中に含みます。
ただすぐに噛んでは駄目です!
歯が砕けてしまいます。
時間をかけて、唾液でだんだんと柔らかくさせ、
歯で様子をみながら、徐々に噛んで、砕いて、食べる必要があります。
私の場合、一つの Habas tostadas 炒ったそら豆を食べるのに、
約３～５分ぐらいかかる様に思います。
おいしいかといわれると、素朴な健康食品のようなそら豆の味といった感じです。
ただ、先にも説明したようにずっと食べることができる保存食のようなおやつですし、
健康に良い効能がたくさんそら豆にはあるので、
ジャンキーな現代子のおやつを食べるよりかは、断然良いと思います。
ただあえて難点を言うなら、味が素朴すぎることと、
固すぎること、食べるのに時間がかかることです。
アンデスの風景を見ながら、ハイキングをしている時に、
Habas tostadas 炒ったそら豆を食べるとアンデス感を
半端なく満喫できているような気にはなりますので、
ぜひ体感して欲しいです。
ただ日本のそら豆のおやつの方がやっぱり断然おいしそうです。
まとめ
Habas tostadas 炒ったそら豆は、決して勢い良く噛んではいけない
アンデスのおやつです。
アンデスの地元の方は、Habas tostadas 炒ったそら豆は、
Chicle Incaico インカのチューインガムだと冗談で言っておられました。
ただガムって噛めますよね。
だから、決してガムと類比させることはできないんじゃないかと
個人的にはちょっと思いました。
それとも、昔の人の歯は、ものすごく硬かったと言いたいのでしょうか?
Habas tostadas 炒ったそら豆を食べていると、
あごは丈夫になっていくと思います。
ぜひ、ペルー・アンデスに観光に来られる機会があって、
歯とあごに自信がある方は速攻で噛んで、食べてみられてください。
もしそうじゃない方は、ご説明したように、そら豆はとても健康に良いので、
時間をかけて食べてみられてください。
それでは、良い旅を! Buen Viaje!
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