ペルー・ジャングルのパクチーは、私たちが日本人が知っているパクチーとちょっと違います！
ジャングルのパクチーは、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロと呼ばれています。
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日本でもパクチーが空前の大ブームになりました。
ペルーでも日本で一般的に知られているタイプのパクチーが一般的です。
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安い市場などで購入すると山盛りで1ソル、日本円で約35円です。
今回は、パクチーはパクチーでも、おいしいジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロとその栄養、効能、効果についてご紹介します。
ジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロ
ジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの生物学名は、Eryngium foetidum L. とのことです。
ペルーのジャングルなどの熱帯地方でしか育たないパクチーです。
Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、足元ぐらいの大きさの植物で、普通にジャングルの茂みに生えています。
Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、とても香りが良く、風味も豊かで、味もおいしいです！
葉の形が、私たち日本人が良く知っているパクチーとは全然違い、派の大きさもとても大きいです。
こちらは、日本でよく知られているパクチーです。
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Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの栄養、効能、効果
Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの栄養価としては、カルシウムや鉄分、リン、ナイアシンなどが豊富です。
Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの効能、効果としては、腹痛や陣痛、風邪や不眠症、吐き気などに効果があるとのことです。
Sacha Culantro サチャ・クラントゥロのペルー料理での用い方
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ジャングルで基本的に、ペルー料理でパクチー Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの用い方としては、きざんでドレッシング、Aji アヒに入れて、アクセントにします。
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さらに、薬味として料理に入れたりもします。
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以前もご紹介しましたが、Ajiaco de Platano という料理などにも入れます。
まとめ
ペルーのジャングルで収穫できるパクチー Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、葉っぱが大きいです。
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風味が豊かではありますが、そこまでクセはありません。
なにより、体にとても良いです。
パクチー好きのあなた、ジャングルのパクチーもいつか食べてみてください！
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