ペルー・ジャングルのパクチーはちょっと違う!パクチー好き必見!ジャングルのパクチー Sacha Culantro の栄養、効能、効果

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ペルー・ジャングルのパクチーは、私たちが日本人が知っているパクチーとちょっと違います!

ジャングルのパクチーは、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロと呼ばれています。

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日本でもパクチーが空前の大ブームになりました。

今回は、パクチーはパクチーでも、おいしいジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロとその栄養、効能、効果についてご紹介します。

ジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロ

ジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの生物学名は、Eryngium foetidum L. とのことです。

ペルーのジャングルなどの熱帯地方でしか育たないパクチーです。

Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、足元ぐらいの大きさの植物で、普通にジャングルの茂みに生えています。

Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、とても香りが良く、風味も豊かで、味もおいしいです!

葉の形が、私たち日本人が良く知っているパクチーとは全然違い、派の大きさもとても大きいです。

ペルー, ジャングル, パクチー

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Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの栄養、効能、効果

Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの栄養価としては、カルシウムや鉄分、リン、ナイアシンなどが豊富です。

Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの効能、効果としては、腹痛や陣痛、風邪や不眠症、吐き気などに効果があるとのことです。

Sacha Culantro サチャ・クラントゥロのペルー料理での用い方

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ジャングルで基本的に、ペルー料理でパクチー Sacha Culantro サチャ・クラントゥロの用い方としては、きざんでドレッシング、Aji アヒに入れて、アクセントにします。

ペルー, ジャングル, フルーツ, 果物, Cocona, レシピ

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さらに、薬味として料理に入れたりもします。

ペルー, ペルー料理, レシピ

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以前もご紹介しましたが、Ajiaco de Platano という料理などにも入れます。

ペルー、ジャングルの野菜バナナ、グリーンバナナを使ったペルー料理レシピ Ajiaco de Plátano

まとめ

ペルーのジャングルで収穫できるパクチー Sacha Culantro サチャ・クラントゥロは、葉っぱが大きいです。

ペルー, ジャングル, パクチー

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風味が豊かではありますが、そこまでクセはありません。

なにより、体にとても良いです。

パクチー好きのあなた、ジャングルのパクチーもいつか食べてみてください!




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1 個のコメント

  • ペルー・ジャングルのパクチーは、私たちが日本人が知っているパクチーと違います!おいしいジャングルのパクチー、Sacha Culantro サチャ・クラントゥロとその栄養、効能、効果についてご紹介します。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!