今回は、ペルーの伝統的で健康的な飲み物チチャ Chicha という飲み物をご紹介します。
南米ペルーに来たことがある方なら、良くご存知だと思いますが、
インカから伝わる飲み物チチャ Chicha には、意外とたくさんの種類があるのです！
全てのチチャ Chicha ではありませんが、インカのジュース、チチャ Chicha の中には、
発酵するとお酒になるものもあり、ペルー人の中には、
お酒として楽しんでいる方々も多くおられます！
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インカから伝わる飲み物チチャ Chicha には、意外とたくさんの種類が！
南米ペルーに海外旅行で来たことがある方なら、1種類から2種類はご存知だと思いますが、
インカから伝わる飲み物チチャ Chicha には、意外とたくさんの種類があるのです！
チチャ Chicha の種類には、私が知っているだけでも7種類あります。
Chicha Morada チチャ･モラーダ、Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラ、
Chicha de Cebada チチャ・デ・セバーダ、Chicha Frutillada チチャ・フルティヤーダ、
Chicha de Quinua チチャ・デ・キヌア、Chicha de Zanahoria チチャ・デ・サナオリア、
Chicha de Maracuya チチャ・デ・マラクーヤを今回ご紹介します。
Chicha Morada チチャ･モラーダ 紫とうもろこしのジュース
ペルー, クスコ, ペルー料理, デザート, レシピ, Mazamorra, 紫トウモロコシ
一番有名で、一般的なチチャ Chicha は、なんといっても、
Chicha Morada チチャ･モラーダという紫トウモロコシのジュースでしょう。
南米ペルーに旅行に来た方なら、必ず飲むことになるほど、
ペルーの生活にとても密着した飲み物です！
健康にも良く、とてもおいしいおすすめなドリンクです！
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紫とうもろこし maíz morado の栄養素と効能、効果
紫とうもろこし maíz morado の栄養素としては、リン Fósforo、鉄分 Hierro、ビタミンA Vitamina A、リボフラビン Riboflavina、ナイアシン Niacina、アスコルビン酸 Acido ascórbico、アントシアニン Antocianinas などは豊富です。
紫とうもろこし maíz morado の効能、効果としては、
抗酸化作用、悪玉コレステロールの抑制、血流促進、ダイエット効果、
関節炎の抑制、糖尿病予防、美容効果などがあります。
チチャ・モラーダ Chicha Morada 紫とうもろこしのジュースを使ったデザート、
Mazamorra Morada マサモーラ・モラーダもペルーのデザートして有名です。
ペルー料理で欠かせない国民的な紫トウモロコシのデザート Mazamorra Morada マサモーラ・モラーダのレシピ！紫とうもろこし Maíz Morado の栄養素と効能、効果も
Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラ とうもろこしのジュース、お酒
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インカ以前より伝わる一番伝統的なチチャ Chicha といったら、とうもろこしのジュース、
Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラです！
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今でもペルー人にチチャ・モラーダ Chicha Morada に負けず劣らず、
生活に密着しているチチャ Chicha です。
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Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラは、インカ帝国時代にも発酵させて、
お酒として飲まれていました。
儀式的にも重要な役割をもったインカの聖なる飲み物です。
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ただ Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラを購入し、飲まれる際に、
お子さんなどがおられる方は、お酒になった Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラではないか
十分確認されてください。
Chicha de Jora チチャ・デ・ホーラは、おいしいものはとてもおいしいですが、
そうでもないのは、本当にそうでもないです。
作る人によって違います。
Chicha de Cebada チチャ・デ・セバーダ 麦のジュース
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チチャ・デ・セバーダ Chicha de Cebada は、麦のジュースです。
チチャ・デ・ホーラ Chicha de Jora は、発酵するとお酒になるのですが、
チチャ・デ・セバーダ Chicha de Cebada は、お酒にはなりません。
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個人的には、チチャ・デ・セバーダ Chicha de Cebada の方が、
チチャ・デ・ホーラ Chicha de Jora より癖がなく、おいしいと思います。
ペルー観光旅行☆ちょっとペルーの田舎ぶらり旅！地元の人しか知らないおいしいパンと麦のジュース（チチャ・デ・セバーダ）Combapata, Checacupe, Pitumarca
Chicha Frutillada チチャ・フルティヤーダ （Chicha de Fresa チチャ・デ・フレーサ）イチゴのジュース、お酒
ペルー南部、山岳地帯 Sierra シエラのクスコなどには、
チチャ・フルティヤーダ Chicha frutillada というピンク色のチチャ Chicha があります。
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チチャ・フルティヤーダ Chicha frutillada には、イチゴが入っています。
別名は、チチャ・デ・フレーサ Chicha de Fresa です。
ただチチャ・フルティヤーダ Chicha frutillada も発酵するとお酒になりますので、
お子様はご注意ください。
Chicha de Quinua チチャ・デ・キヌア キヌアのジュース
Chicha de Quinua チチャ・デ・キヌアもあります。
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Chicha de Quinua チチャ・デ・キヌアは、Chicha de Jora チチャ・デ・ホラ、
トウモロコシのチチャ Chicha と味が近いものがあります。
ペルー、スーパーフード、キヌア
Chicha de Quinua チチャ・デ・キヌアは、ものすごい健康に良いドリンクです！
Chicha de Zanahoria チチャ・デ・サナオリア にんじんのジュース
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Chicha de Zanahoria チチャ・デ・サナオリア、にんじんジュースのチチャ Chicha は、
意外とにんじんのクセがなく、さわやかでおいしいです。
色がにんじんのオレンジで、かわいいチチャ Chicha です。
Chicha de Maracuya チチャ･デ･マラクーヤ パッションフルーツのジュース
Chicha de Maracuya チチャ･デ･マラクーヤというパッションフルーツのジュースもあります。
さわやかなパッションフルーツのジュースは、暑い日に最高です！
まとめ
ペルー伝統のドリンク、チチャ Chicha は、いろいろな色があって、
栄養満点、インカ帝国時代から伝わるジュースです。
ペルーでは、暑い日に一杯1ソルで買って、ごくっと喉を潤すと、とてもさわやかで最高です。
ペルーに観光に来られた際は、ぜひチチャ Chicha を飲んでみられてください！
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