ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)は、
とても珍しいフルーツです。
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しかし、Madre de Dios マドゥレ・デ・ディオス県の人々には、
とても一般的なフルーツで、喉を癒すおいしいジュースとして有名です！
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ただ、リマやクスコに来ても出会うことができないフルーツであり、ジュースでもあります。
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今回は、そのペルー・ジャングルの珍しいフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)と、
そして、そのペルーのジャングルでしか飲めない
おいしい Copoazú コポアスー(クプアス)・ジュースのレシピとアイスクリームをご紹介いたします。
ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)
ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)は、
一見、乾燥したココナッツのような茶色くて真ん丸い実です。
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Copoazú コポアスー(クプアス)の実は、約18mまでの高さの木にぶら下がるようになります。
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ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)は、
熱帯地帯ジャングル･アマゾンで生育します。
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ペルーの Madre de Dios マドゥレ・デ・ディオス県の人々に、
Copoazú コポアスー(クプアス)として知られているフルーツですが、
別名、Copoasu、Cupuazú、 Cupuassu、Cupu Assu、Cacao Blanco とも呼ばれます。
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生物学名は、Theobroma Grandiflorum です。
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なんとあのチョコレートができるカカオ豆のカカオの親戚に当たる植物なのです。
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Copoazú コポアスー(クプアス)豆からもチョコレートができるとのことです。
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ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)の栄養、効能、効果
ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)の栄養価としては、
鉄分、リン、ペクチン、カルシウムやビタミンC がとても豊富です。
ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)の効能、
効果としては、まず肌にとてもよいということです。
肌を再生させ、潤わせる美容効果があるのだそうです。
さらに、Copoazú コポアスーの効能、効果としては、
消化促進、体内浄化、ダイエット効果、免疫力向上などもあるとのことです。
ペルーのジャングルでしか飲めないおいしい Copoazú コポアスー(クプアス)・ジュースのレシピ
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１．まず包丁（包丁の柄が良い）などで、
Copoazú コポアスー(クプアス)の楕円形の真ん中の部分をぐるりと叩いて、
ひびを入れ、ぱかっと半分に割ります。
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熟れている Copoazú コポアスーはきれいに中身がそのままだ円形で取り出せます。
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２．果肉の部分を調理用のはさみでちょきちょきと切り離していきます。
この際、まずざっくりと本体の周りをそのままはさみで切り、果肉を切り離していき、
大体取れた後、一粒一粒種から丁寧に果肉を切り離していくのがコツです。
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３．切り離した Copoazú コポアスー(クプアス)の果肉をミキサーに入れます。
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４．ミキサーにかけます。
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５．出来上がった原液を水と砂糖で薄めて完成です。
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原液をたくさん作っておけば、結構たくさん飲むことができます。
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ペルー・ジャングルのおいしい Copoazú コポアスー(クプアス)・アイスクリーム
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Copoazú コポアスー(クプアス)から作った
Copoazú コポアスー(クプアス)・アイスクリームはとてもおいしいのでおすすめです！
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まとめ
ペルー・ジャングルのフルーツ Copoazú コポアスー(クプアス)は、カカオの親戚です。
そのため、Copoazú コポアスー(クプアス)の果肉は、カカオの果肉と一緒で真っ白で、
種の周りにくっつくように、果肉が付いています。
ただ熟れたカカオの果肉、つまり、生カカオはとても甘いのですが、
Copoazú コポアスー(クプアス)の果肉は、少し甘酸っぱいです。
しかし、その甘酸っぱさが、ジュースやアイスクリームにした際にとてもいい味を出し、
とてもおいしいのです！
Copoazú コポアスー(クプアス)のジャムやお酒は、お土産にも良いと思います。
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ペルーのジャングル･アマゾンまで、Copoazú コポアスー(クプアス)のジュースと
アイスクリームを求めて、旅をしませんか？
ブエン・プロベーチョ！¡Buen provecho!
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