ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú ジュースのレシピ!ペルーのジャングルでしか飲めないおいしいジュース!アイスクリームも

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ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーは、とても珍しいフルーツです。

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しかし、Madre de Dios マドゥレ・デ・ディオス県の人々には、とても一般的なフルーツで、喉を癒すおいしいジュースとして有名です!

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ただ、リマやクスコに来ても出会うことができないフルーツであり、ジュースでもあります。

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今回は、そのペルー・ジャングルの珍しいフルーツ Copoazú コポアスーと、そして、そのペルーのジャングルでしか飲めないおいしい Copoazú コポアスー・ジュースのレシピとアイスクリームをご紹介いたします。

ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスー

ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーは、一見、乾燥したココナッツのような茶色くて真ん丸い実です。

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Copoazú コポアスーの実は、約18mまでの高さの木にぶら下がるようになります。

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ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーは、熱帯地帯ジャングル・アマゾンで生育します。

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ペルーの Madre de Dios マドゥレ・デ・ディオス県の人々に、Copoazú コポアスーとして知られているフルーツですが、別名、Copoasu、Cupuazú、 Cupuassu、Cupu Assu、Cacao Blanco とも呼ばれます。

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生物学名は、Theobroma Grandiflorum です。

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なんとあのチョコレートができるカカオ豆のカカオの親戚に当たる植物なのです。

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Copoazú コポアスー豆からもチョコレート的なものができるのでしょうか?

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ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーの栄養、効能、効果

ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーの栄養価としては、鉄分、リン、ペクチン、カルシウムやビタミンC がとても豊富です。

ペルー・ジャングルのトロピカルフルーツ Copoazú コポアスーの効能、効果としては、まず肌にとてもよいということです。

肌を再生させ、潤わせる美容効果があるのだそうです。

さらに、Copoazú コポアスーの効能、効果としては、消化促進、体内浄化、ダイエット効果、免疫力向上などもあるとのことです。

ペルーのジャングルでしか飲めないおいしい Copoazú コポアスー・ジュースのレシピ

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1.まず包丁(包丁の柄が良い)などで、 Copoazú コポアスーの楕円形の真ん中の部分をぐるりと叩いて、ひびを入れ、ぱかっと半分に割ります。

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熟れている Copoazú コポアスーはきれいに中身がそのままだ円形で取り出せます。

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2.果肉の部分を調理用のはさみでちょきちょきと切り離していきます。

この際、まずざっくりと本体の周りをそのままはさみで切り、果肉を切り離していき、大体取れた後、一粒一粒種から丁寧に果肉を切り離していくのがコツです。

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3.切り離した Copoazú コポアスーの果肉をミキサーに入れます。

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4.ミキサーにかけます。

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5.出来上がった原液を水と砂糖で薄めて完成です。

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原液をたくさん作っておけば、結構たくさん飲むことができます。

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ペルー・ジャングルのおいしい Copoazú コポアスー・アイスクリーム

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Copoazú コポアスーから作った Copoazú コポアスー・アイスクリームはとてもおいしいのでおすすめです!

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まとめ

ペルー・ジャングルのフルーツ Copoazú コポアスーは、カカオの親戚です。

そのため、Copoazú コポアスーの果肉は、カカオの果肉と一緒で真っ白で、種の周りにくっつくように、果肉が付いています。

日本人が知らないカカオのおいしい味!ペルーの果物・レア果物・カカオ CACAO は白い!甘い!

ただ熟れたカカオの果肉、つまり、生カカオはとても甘いのですが、Copoazú コポアスーの果肉は、少し甘酸っぱいです。

しかし、その甘酸っぱさが、ジュースやアイスクリームにした際にとてもいい味を出し、とてもおいしいのです!

ペルーのジャングル・アマゾンまで、Copoazú コポアスーのジュースとアイスクリームを求めて、旅をしませんか?

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  • ペルー・ジャングルの珍しいフルーツ Copoazú コポアスーと、そして、そのペルーのジャングルでしか飲めないおいしい Copoazú コポアスー・ジュースのレシピとアイスクリームをご紹介いたします。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!