日本人が知らないカカオのおいしい味!ペルーの果物・レア果物・カカオ CACAO は白い!甘い!

ペルー、おいしい、カカオ
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ペルーには、日本では見かけない果物がたくさんあります。

今回は、日本人が知らないカカオのおいしい味をご紹介します!ペルーの果物カカオ CACAO は白いんです!甘いんです!おいしいんです!

ペルーの白くて、甘くて、おいしい果物 CACAO カカオとは?

カカオと聞くと、チョコレートの実だって事は日本の皆様がご存知のことだと思います。

ペルー、おいしい、カカオ

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しかし、チョコレートの原料になるカカオ豆はカカオの木になる果実の種の部分だって事を知っていましたか?

ペルー、おいしい、カカオ

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カカオ豆は「カカオポッド」っていう果実の中に入っています。

ペルー、おいしい、カカオ

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私はその事実をペルーのセルバ(森林地帯) Moyobamba モヨバンバというところで知りました。

カカオ果肉はカカオ豆の発酵に利用されるため、ペルー国内でも生の CACAO カカオが出回ることはそう多くはないのです。

わたしは、カカオ農園の方のご親切により、生の CACAO カカオ を食すことができました。

ペルーの果物 CACAO カカオの食べ方と味は?

カカオを半分に割ると、たくさんの白い果肉がついた種子が出てきます。

ペルー、おいしい、カカオ

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その白い部分がカカオ果肉です。

その果肉はねっとりと甘く、まるでマンゴスチンのようだと言われます。

私が食べてみた感想は、どこかで食べたことがある懐かしい感じの飴のような味がしました。

白い果肉を食べると種が出てきます。

ペルー、おいしい、カカオ

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この種が、ココアやチョコレートになる部分です。

ペルー、おいしい、カカオ

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この種を天日干しに乾燥させた茶色の種が「カカオ豆」です。

まとめ

ペルーの果物・生カカオは、日本ではまず絶対に食べられません。

ペルー国内でもあまり出回っていませんので、出会ったらチャンスです。おいしいので、是非食べてみてください。

ペルー、おいしい、カカオ

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生カカオのとりこになること間違いなしです!

ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!




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【伊藤久右衛門】




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ABOUTこの記事をかいた人

ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!