ペルー・ジャングルの野菜バナナ、グリーンバナナを使ったペルー料理レシピ Ajiaco de Plátano

ペルー, ペルー料理, レシピ
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ペルーのジャングル(森林地帯)では、緑色の調理用の野菜バナナである
グリーンバナナを使った料理があります。

今回は、ペルー、ジャングルの野菜バナナ、グリーンバナナを使った
ペルー料理 Ajiaco de Plátano アヒアコ・デ・プラタノのレシピをご紹介します。

結構おいしいのでおすすめです!

ペルー、セルバの料理 Ajiaco de Plátano (アヒアコ デ プラタノ) の材料 (2人分)

グリーンバナナ(野菜バナナ) Plátano para Freír 2本

トマト Tomate 2個

小玉ねぎ Cebolla 1個

ニンニク Ajo 1かけ

パクチー Sacha Curandro 適量

油 Aceite 適量

塩 Sal 適量

水 Agua 適量

ご飯

ペルーのお米、タイ米やインディカ米などのご飯の炊き方はこちらをご覧ください。

ペルーで海外生活!ペルー料理に欠かせないペルーのご飯の炊き方のレシピ!日本のご飯の炊き方と違う!?なぜ?

ペルー、ジャングルの料理 Ajiaco de Plátano (アヒアコ デ プラタノ) のレシピ

1、グリーンバナナの皮に包丁切れ目を入れて皮を剥きます。

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(注意 バナナの汁が洋服についたら落ちないので気をつけてください。

南米・ペルーのバナナの種類とバナナの樹液が服についた時の洗濯の仕方!

 

みじん切りにします。

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(バナナの汁が手に着いてベトベトします。
油を手に刷り込み、その後ハンドソープで洗うとすぐに落ちます。)

2、みじん切りしたグリーンバナナを湯どうしします。

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3、トマト、玉ねぎ、ニンニク、パクチーをみじん切りします。

4、油を敷いた鍋でニンニクを炒めます。その後、玉ねぎを炒め、トマトを入れます。

炒まったら、水切りしたグリーンバナナのみじん切りを入れて、お水を入れて煮込みます。

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5、バナナが煮えてきたら、塩とパクチー、鶏肉のささみかシーチキンを入れて少し煮込みます。

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ご飯にカレーのように添えれば、ジャングルのグリーンバナナの
ペルー料理 Ajiaco de plátano (アヒアコ デ プラタノ)の完成です!

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まとめ

ペルー、ジャングルの料理 Ajiaco de Plátano (アヒアコ デ プラタノ)は、
調理用のグリーンバナナを使ったカレーのようにご飯と食べるペルー料理です。

シンプルですが、すごくおいしい料理です。

バナナの汁が洋服に付いてしまうと取れないので慎重に皮をむいてください。

手に着いたバナナの汁は、油を手になじませてから洗えばすぐ取れます。

比較的簡単なレシピなので、ご家庭でもジャングルのペルー料理を味わってみてください。

ブエンプロベーチョ!¡Buen provecho!




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1 個のコメント

  • ペルー、ジャングルの野菜バナナ、グリーンバナナを使ったペルー料理 Ajiaco de Plátano アヒアコ・デ・プラタノのレシピをご紹介します。 結構おいしいのでおすすめです!

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    ABOUTこの記事をかいた人

    ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!