ペルーの家庭料理・簡単手作りレモンケーキのレシピ Keke de limón

ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
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ペルーの家庭料理、手作りレモンケーキ Keke de limón のレシピを、ベテラン主婦に教えて頂きました。

コーヒーカップを使って軽量する、簡単ながら、おいしい手作りケーキのレシピをシェアします。

手作りレモンケーキ Keke de limón(ケケ・デ・リモン) の材料

小麦粉 Harina sin preparada アリーナ・シン・プレパラーダ コップ2杯分

ペルー、料理

ペルー、あるなかで料理、小麦粉

砂糖 Azúcar アスーカル コップ1杯分

重曹 2つまみ Bicarbonato de Sodio Polvo (ビカルボナート・デ・ソディオ・ポルヴォ)  薬局で買いました。

ペルー、料理

ペルー、あるなかで料理、重曹

バター Mantequilla 100g

グリーンレモン Limón 1個

レーズン Pasa 適量

卵 Huevo(ウエボ)3個

牛乳 Leche コップ1杯分

手作りレモンケーキ Keke de limón のレシピ

1.ボウルにバターと砂糖コーヒーカップ1杯分を混ぜる。

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2.卵3個を割り、砂糖とバターを混ぜ合わせたものに入れ、よく混ぜ合わせる。

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3.小麦粉コーヒーカップで2杯分と重曹を2つまみほど(ステビア専用のとても小さなスプーンで2杯くらい)を振るい入れる。

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4.コーヒーカップ1杯分の牛乳も入れ切り混ぜる。

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5.レモンの皮をすったものとレーズンを小さく切ったものを入れよく混ぜる。

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6.ケーキの型にバターをまんべんなく伸ばした後、小麦粉をかけ、余分な小麦粉を取り除く。

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7.記事を型に流し入れ、オーブン170度で約35分焼く。

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出来上がり

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まとめ

ペルーの家庭で作る手作りケーキは、計量カップではなく、コーヒーカップを使います。

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甘すぎないので、日本人も好きな味だと思います。

レモンがの風味がとても良く香る簡単でおいしいレモンケーキです。

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レモンの皮を今回使いましたが、オレンジの皮や、ココアパウダー、クルミ Nuezなどお好きな物を加えてアレンジ可能なケーキです。

ペルーには、日本では見かけないケーキ専用のオーブンがあるというのも面白いですね。

そして、レモンケーキとコーヒーと一緒に食べる際、日本のトウモロコシより一回り大きいトウモロコシを油で炒り、塩をまぶしたカンチャというスナックを一緒に食べるのも興味深かったですが、とてもおいしかったです。

ペルーの簡単家庭料理、レモンケーキのレシピをお試しあれ。

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ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!



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ABOUTこの記事をかいた人

ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!