ペルーの家庭料理、手作りレモンケーキ Keke de limón のレシピを、ベテラン主婦に教えて頂きました。
コーヒーカップを使って軽量する、簡単ながら、おいしい手作りケーキのレシピをシェアします。
手作りレモンケーキ Keke de limón（ケケ・デ・リモン） の材料
小麦粉 Harina sin preparada アリーナ・シン・プレパラーダ コップ2杯分
ペルー、あるなかで料理、小麦粉
砂糖 Azúcar アスーカル コップ1杯分
重曹 ２つまみ Bicarbonato de Sodio Polvo （ビカルボナート・デ・ソディオ・ポルヴォ） 薬局で買いました。
ペルー、あるなかで料理、重曹
バター Mantequilla 100g
グリーンレモン Limón 1個
レーズン Pasa 適量
卵 Huevo（ウエボ）3個
牛乳 Leche コップ1杯分
手作りレモンケーキ Keke de limón のレシピ
1.ボウルにバターと砂糖コーヒーカップ1杯分を混ぜる。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
2.卵3個を割り、砂糖とバターを混ぜ合わせたものに入れ、よく混ぜ合わせる。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
3.小麦粉コーヒーカップで2杯分と重曹を2つまみほど(ステビア専用のとても小さなスプーンで2杯くらい)を振るい入れる。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
4.コーヒーカップ1杯分の牛乳も入れ切り混ぜる。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
5.レモンの皮をすったものとレーズンを小さく切ったものを入れよく混ぜる。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
6.ケーキの型にバターをまんべんなく伸ばした後、小麦粉をかけ、余分な小麦粉を取り除く。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
7.記事を型に流し入れ、オーブン170度で約35分焼く。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
出来上がり
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
まとめ
ペルーの家庭で作る手作りケーキは、計量カップではなく、コーヒーカップを使います。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
甘すぎないので、日本人も好きな味だと思います。
レモンがの風味がとても良く香る簡単でおいしいレモンケーキです。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
レモンの皮を今回使いましたが、オレンジの皮や、ココアパウダー、クルミ Nuezなどお好きな物を加えてアレンジ可能なケーキです。
ペルーには、日本では見かけないケーキ専用のオーブンがあるというのも面白いですね。
そして、レモンケーキとコーヒーと一緒に食べる際、日本のトウモロコシより一回り大きいトウモロコシを油で炒り、塩をまぶしたカンチャというスナックを一緒に食べるのも興味深かったですが、とてもおいしかったです。
ペルーの簡単家庭料理、レモンケーキのレシピをお試しあれ。
ペルー、料理、レシピ、レモンケーキ
ブエン・プロベーチョ！¡Buen provecho!
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