ペルーには、たっくさんのおいしくて、栄養価の高い食べ物があります。
スーパーフードも野菜もフルーツもたっくさんあります！
日本ではお取り寄せの高い食べ物がペルーでは、
一番安い食べ物として身近で売っているんですから、ちょっとビックリします。
ペルーでは、フルーツがたくさん、そして、安く手に入るため、
みなさん一日1杯から3杯ほど、普通にフルーツジュースを飲んでいます。
そうなんです。
南米ペルーは、フルーツジュース大国なのです!
ペルーに旅行に来た際には、
ぜひペルーのおいしいトロピカルフルーツジュースを飲むのもおすすめです。
今回はそんなフルーツジュース大国ペルーから
簡単でおいしいヘルシージュースをご紹介します。
ペルーでよく飲まれるフルーツジューストップ２といえば、
パッションフルーツジュースとレモネードです。
ペルー、料理
パッションフルーツ Maracuyá マラクヤ
パッションフルーツ Maracuyá マラクヤ
(英語では、Passion Fruit パッセィオン･フルーツ) は、
トロピカルフルーツの一つで、トケイソウの仲間です。
トケイソウと言えば、そうお花が時計のように見えるあのお花です。
ペルー、料理
ペルーでは、そのトケイソウが散った後、大きな球状の緑色の実がなり、
その後、黄色の実がなります。
ペルー、料理
黄色くなったらパッションフルーツ Maracuyá マラクヤは、熟したという食べごろの印です。
ペルー、料理
果物の中には、黄色、もしくは、オレンジ色の果肉にたくさんの黒い種が包まれています。
その果肉の部分がいわゆる食する部分であるパッションフルーツです。
その果肉自体は甘いというよりはとてもすっぱいです。
そのパッションフルーツ Maracuyá マラクヤをペルーのレストランでは皮ごと煮詰め、
種と皮を濾した後、砂糖を加えることによって、
パッションフルーツ Maracuyá マラクヤ･ジュースを作ります。
日本でもパッションフルーツは販売されています。
川の色が黄色ではなくて、赤い色に近いところが特徴的ですが、そちらでもOKです！
甘いパッションフルーツ Granadilla グラナディーヤは、
また別のフルーツとしてペルーでは知られています。
レモン Limón
レモン Limón リモン (英語では、Lemon)は、日本でもおなじみですが、
日本のいわゆる楕円状の黄色いレモンではありません。
ペルー、料理
ペルーのレモンは、一見ライムのようなまん丸で小さいレモンです。
でも、ペルーのレモンの方が断然おいしいです！
ペルー、料理
日本で言うところのグリーンレモン、
もしくは、ライムが近いと思います。
グリーンレモンは、たくさん国産でも販売されています。
そのライムのようなレモンで作るペルーのレモネードは格別です！
ペルーのレストランなどでは、こちらもレモンの皮ごとジュースにして、
濾した後、レモネードにします。
パッションフルーツ・レモネード
ペルーのおいしいパッションフルーツジュースと
おいしいレモネードを一緒にしたミックスジュース、
パッションフルーツ・レモネードは意外とペルーにはありません。
なので、自分で開発？までは全然言えませんが、作って飲んでいます。
それが、パッションフルーツ・レモネードはとってもおいしくて、
たくさんのペルー人にも日本人にもふるまってみましたが、大人気でした！
日本でも、パッションフルーツとレモンは手に入るので、
今回は、おいしくて簡単パッションフルーツ・レモネードの
作り方 (レシピ) をご紹介いたします！
まず用意するものは以下の通りです。
材料
2リットルの水
パッションフルーツ1個
ペルーのレモン4個
ステビア小さじ4杯（ステビア用スプーンで）
これだけです。
おいしくて簡単パッションフルーツ・レモネードの作り方
我が家ではペルーのレストランのようにパッションフルーツとレモンの皮までは、
煮詰めてジュースに入れていません。
とても時間と手間がかかるからです。
１．まず少量の水をミキサーの中に入れます。
２．そして、レモンを搾ります。
ペルーでは、ペルーの小さいレモンの大きさに合わせた簡易的なレモン搾り機があります。
それでジュワッと搾ります。
ペルー、料理
３．パッションフルーツの中の果肉を種ごと入れちゃいます。
ペルー、料理
もっと濃厚なジュースがお好みの方は、パッションフルーツとレモンの量を増やしてみてください。
４．ステビアを小さなステビア用のスプーンで小さじ4杯入れます。
ペルー、料理
ペルー、料理
ペルーで作るレモネードもパッションフルーツジュースもものすごい量の砂糖を使うので、
我が家ではステビアを健康のために使用しています。
でも、意外とこれが美味しいんです！
ペルー、料理
５．ミキサーをかけ、種をざるで越して取り除きます。
できれば、ミキサーにかけずに、丁寧に種を取り除いたほうが、
苦味、渋みがなく、さらに、おいしくなります。
６．最後に残りの水を加えれば完成です！
簡単でしょ？
まとめ
ペルー、料理
パッションフルーツ・レモネードは、
ビタミンがたっぷりでお肌にもペルーのような南米の暑さにも最適です！
ぜひスポーツの後など疲れた時に作って飲んでみてください。
健康にとてもいいスーパーフード・キヌアについての記事もよかったらどうぞご覧ください。↓
それでは、皆さんごきげんよう！グラッシアース！Gracias! チャーオ！Chao!
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