南米ペルーの料理で、Seco de carne resセコ・デ・カルネ・レスという料理は、いうなれば牛肉のポテト煮です。 いわゆる、ペルーのビーフシチューのような料理です。 ペルー代表的な料理の一つで、ペルーの一般家庭で…

ペルー料理に日本人にも愛されるカレーライス似たおいしい料理があります。 それが、ペルーの伝統料理Ají de Gallina アヒ・デ・ガジーナです。 簡単に作れておいしいペルー料理、Ají de Gallina アヒ・…

ペルー料理の代表的な料理で、Cebiche セビーチェと並ぶのが Pollo a la Brasa ポヨ・ア・ラ ・ブラサです。 Pollo a la Brasa ポヨ・ア・ラ ・ブラサとはローストチキンのことで、 ペル…

ペルー料理で有名なカウサ・レジェーナ Causa Rellena をご存知ですか？ カウサ・レジェーナ Causa Rellena は、ペルーの代表的な料理の一つです！ 今回は、そのおいしいペルー料理のカウサ・レジェーナ…

ペルーでは、レストランのお昼のランチが Menu メヌーと呼ばれています。 Menu メヌーというお昼のランチは、 基本的に前菜 Entrada、メインの料理 Segundo、飲み物のセットです。 多くの方が仕事場に近い…

ペルー人の大好きな料理ナンバーワンは、 なんといってもセビーチェ！ペルーの代表的な料理で、 ペルー人にとても愛されています。 「ペルー料理は好きか？」、「ペルー料理で何が好きか？」とペルー人はよく尋ねてきます。 「セビー…