ペルー・クスコのおいしいおすすめペルー料理レストラン!とびっきりのお肉料理 Caja China のレシピ!Restaurante Campestre Teo

ペルー, クスコ, ペルー料理, レストラン
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ペルー・クスコのおいしいおすすめペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオと大胆なとびっきりのお肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナをご紹介します!

日本では食べることができないジューシで肉厚、とろとろの豚の厚切りステーキが頂ける Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオは、超おすすめです!

とびっきりのお肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナのレシピは簡単なので、日本のバーベキューでもできるかもしれません!

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオの場所

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオは、クスコ市内から約1時間のところにぽつんとあるレストランです。

まさに、知る人ぞ知る隠れ穴場レストランなのですが、クスコ市内からサン・サルバドールに車を走らせ、サン・サルバドールに着く手前にあるレストランです。

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黄色い家が目印です。

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオ

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肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオは、屋内と半屋外とあり、とても広々していて、子どもたちが走り回ることができます。

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とびっきりの肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナ

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ペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオには、もちろん魚料理もありますが、なんといってもおすすめは、肉料理です。

ペルー料理 Caja China カハ・チーナ

ペルー料理に、Caja China カハ・チーナという興味深い料理があります。

箱の上に炭で火をおこし、その箱の中、つまり、下に食材を入れて、調理すると言う方法です。

普通は、炭が下、上に網を引いて、焼肉やバーベキューですよね。

カハ・チーナ Caja China というペルー料理の場合、食材には一切火が直接当たることはありません。

つまり、墨の遠赤外線の熱でゆっくりと焼いていくのです。

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このペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオのカハ・チーナ Caja China は、他のレストランでたまにある Caja China カハ・チーナなどとは比べ物にならないぐらい大きいです。

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さつまいもや鶏肉、豚肉をこの際は調理しておられました。

遠赤外線なので、お肉もお芋も本当に仲間で火が通り、柔らかく、焼けています。

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薪以外にとうもろこしの芯を乾燥させたものも使用していました。

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別のかまどでは、ジャイアントコーンのとうもろこしとジャガイモをこれまた薪で茹でていました。

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Caja China カハ・チーナから焼けた豚肉を取り出したのですが、その豚肉の大きさたるやすごかったです!

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そして、その Caja China カハ・チーナで焼いた豚肉のジューシー、アツアツなおいしそうな音がたまりません!

大胆に切っていきますが、外側がパリッとこんがり焼けているのに対し、内側が本当に柔らかく仕上がっているのがわかります。

ゆでたじゃがいも、ジャイアントコーン、さらに、Caja China カハ・チーナで調理したさつまいもと豚肉をお皿にのせていきます。

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サラダは、豚肉のペルー料理には欠かせないハーブのサラダです。

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そして、ほんの少しだけピリッとするアヒ・ソースもかけていただきます。

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そして、最後に、レモンを全体的にかけていただきます。

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ビッグな超ボリューム・ペルー料理です!

Caja China カハ・チーナの豚肉ステーキは、最高においしいです!

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まとめ

ペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオは、おすすめです!

特に、個人的におすすめなのは、他では味わえないお肉ペルー料理の Caja China カハ・チーナです。

このお店では、他にも Chancho al Palo チャンチョ・アル・パロとか Cuy al Palo などのおすすめ大胆肉ペルー料理があります。

このお店は週末しか開いていないですし、クスコ市内から少し距離もあり、行きにくいのは行きにくいのですが、肉好きのあなた足を伸ばしてみるのは、如何でしょうか?



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1 個のコメント

  • 日本では食べることができないジューシで肉厚、とろとろの豚の厚切りステーキが頂ける Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオは、超おすすめです!とびっきりのお肉ペルー料理カハ・チーナは最高です!

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!