Arroz Turco アロース トゥルコというペルー料理 があります。
名前の意味は、トルコのお米という意味です。
ペルー料理なのに、トルコの料理と不思議です？！
すごく作り方は、簡単でパスタとお米が合わさった、まるで日本のそば飯の様なペルー料理です。
ペルー料理 Arroz Turco アロース トゥルコをご紹介します。
ペルー料理 Arroz Turco アロース トゥルコ 材料４人分
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細い乾燥 パスタ60g (NICOLINI というメーカーの Caballo de Ángel が、おすすめです。 )
お米 300g
ニンニク 3かけ
玉ねぎ 1玉
トマト 1個
ニンジン １本
グリーンピース お好みで
パクチー お好みで
鶏肉もしくはソーセージ （お好みで入れなくてもok）ベーコンでもOK
塩 適量
コショウ 適量
クミン 適量
お水 320ml
ペルー料理 Arroz Turco アロース トゥルコのレシピ
1. パスタを油なしで炒めて黄金色にします。
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2. ニンニクは潰して、玉ねぎをみじん切りにして油で炒めます。
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お肉を入れます。
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炒まってきたら、塩、コショウ、クミンを入れて炒めます。
3. ご飯を洗い、通常より少し少ないお水を入れてください。(トマトから水分が出るため)
4. 3.に細かい四角に切ったニンジン、トマト、みじん切りにしたパクチー、グリーンピースそして2と1のパスタを入れて炊きます。
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5. 炊き上がったら混ぜ合わせて、完成です。
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まとめ
ペルー料理 Arroz Turco アロース トゥルコは、とても簡単に作れるおいしいお米の料理です。
お米とパスタを一緒に食べる、まるで、ソバメシの様なペルー料理です。
なぜトルコの料理なのかはわかりません。
簡単で、おいしいので、ご興味があったら是非作ってみてください。
ブエン・プロベーチョ！¡Buen provecho!
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