いちじくの葉を使ったペルー料理、おいしいデザート Picarón 簡単レシピとりんごのコンポート簡単レシピ

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日本でもいちじくは一般的で誰でも知っているフルーツですが、ペルーでもいちじくは一般的なフルーツです。

日本でもいちじくを使ったレシピはありますが、イチジクの葉っぱを使ったレシピはあまり聞かないと思います。

そこで、今回はいちじくの葉を使ったペルー料理、おいしいデザート Picarón ピカロン簡単レシピとりんごのコンポート簡単レシピをご紹介します。

いちじくの葉を使ったペルー料理、おいしいデザート Picarón ピカロン簡単レシピ

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ペルーには、ペルー版ドーナツといえるおいしいデザート Picarón ピカロンというペルー料理があります。

Picarón ピカロンの材料

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イースト 50g

砂糖 大さじ4

かぼちゃ 500g

さつまいも 500g

クローブ 小さじ1/2

シナモン 小さじ1/2

水 4カップ

小麦粉 500g

塩 少々

植物油 適量

Picarón ピカロンのいちじくの香りのソースの材料

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三温糖 225g
水 2カップ
クローブ 小さじ1/2
シナモン 少々
黒砂糖 400g

レモン、オレンジの皮 少々

いちじくの葉 1枚

Picarón ピカロンのレシピ

かぼちゃ、さつまいもの皮をむき、小さく切って、3カップの水を鍋に入れ、クローブ、シナモンと一緒に茹でます。

かぼちゃ、さつまいもが茹で上がった後、ペースト状にします。

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イースト、砂糖、塩を混ぜ、約15分寝かせます。

小麦粉を半分入れ混ぜ、さらに、半分入れて混ぜます。

その後、約2時間布巾をかぶせて寝かせます。

生地を寝かせ終わった後、油を熱した鍋にドーナツ状にして入れて、揚げ終わったら完成です。

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Picarón ピカロンのいちじくの香りのソースのレシピ

生地を寝かせている間に、Picarón ピカロンのいちじくの香りのソースを作ります。

黒砂糖、三温糖、水、レモン、オレンジの皮、クローブ、シナモン、いちじくの葉を鍋に入れて、煮詰めるだけです。

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いちじくの葉を使ったりんごのコンポート簡単レシピ

大きめに切ったりんごを、余った Picarón ピカロンのいちじくの香りのソースに入れて、煮詰めるだけで、りんごのコンポートができます。

いちじくやシナモン、クローブなどの香りが引き立つおしゃれなりんごのコンポートが出来上がります。

おいしいパンなどと一緒に食べるとアップルパイのようなイメージで、とってもおいしいです!

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まとめ

いちじくの葉を使ったペルー料理、おいしいデザート Picarón ピカロン簡単レシピとりんごのコンポート簡単レシピを試してみてください。

いちじくの香りがとても良く、くせになります。

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いちじくの葉をつかったレシピは、あまり一般的ではないかもしれませんが、いちじくの甘い香りは最高に食欲をそそるので、香り付けにもおすすめです!



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1 個のコメント

  • いちじくの葉を使ったペルー料理、おいしいデザート Picarón ピカロン簡単レシピとりんごのコンポート簡単レシピを試してみてください。 いちじくの香りがとても良く、くせになります。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!