おいしいアンデスのペルー料理、 羊の Kancacho とアルパカの Chicharrón de alpaca

ペルー、クスコ、観光スポット、温泉、ペルー料理
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クスコ市内から日帰りでき、アンデス山脈の絶景を満喫できる観光スポット、温泉 LA RAYA ラ・ラヤの前で売られている、おいしいアンデスのペルー料理、 羊の Kancacho カンカチョ (carne de oveja al horno) とアルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカをご紹介します。

ペルー、クスコ、観光スポット、温泉、ペルー料理、アルパカ

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観光スポット、温泉 LA RAYA ラ・ラヤについては、こちらをご覧ください。

ペルーのおすすめ観光スポット!クスコの温泉!日帰りできアンデス山脈を見ながら浸かれる露天風呂 La Raya

ペルー料理 羊の Kancacho (carne de oveja al horno) カンカチョとは?

羊のお肉に塩をかけ、アヒ・パンカコロラード、クミン、たくさんの潰したニンニク、コショウ、黒ビールを混ぜた物をお肉全体に塗り、オーブンで2時間焼いたペルー料理です。

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羊肉のリブという感じです。

地元の友人たちは、Cordero コルデーロ、子羊の肉と言っていました。

これがけっこうおいしいです!

地元の人たちは、アルパカよりCordero コルデーロ、子羊の肉の方が好きだと言っていました。

ペルー料理 アルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカとは?

アルパカのお肉を細かく切り、潰したニンニク、塩、アヒ・パンカ、コショウ、お酢を混ぜたものにお肉を漬けそれを素揚げしたものです。

ペルー、クスコ、観光スポット、温泉、ペルー料理、アルパカ

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アルパカのお肉もおいしいです!

カロリーが少なく、とても健康に良いお肉と言うことです。

でも、かわいいアルパカちゃんを想像すると食べられません。

ペルー料理 羊の Kancacho (carne de oveja al horno)カンカチョも アルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカも添え物は同じ

ペルー料理 羊の Kancacho (carne de oveja al horno)カンカチョも アルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカも添え物は同じで、茹でたじゃがいも、茹でたサツマイモ、チューニョ、薄切りの赤玉ねぎと刻んだパクチーです。

おいしいアンデスのペルー料理、 羊の Kancacho カンカチョ (carne de oveja al horno) とアルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカのどちらのお肉にもしっかり味が付いているので、添えられた、じゃがいもやチューニョやサラダに塩味がないですが、すごく相性がよいです。

まとめ

おいしいアンデスのペルー料理、 羊の Kancacho カンカチョ (carne de oveja al horno) とアルパカの Chicharrón de alpaca チチャロン デ アルパカは、普通のレストランでは、なかなか見かけないペルー料理です。

クスコに旅行に来られた際に探して見られてください。

是非、アンデス山脈にあるクスコの観光スポット、温泉 La Raya ラ・ラヤでいいお湯を楽しんだ後、おいしいアンデス独特のペルー料理を召し上がってみてはいかがですか?

ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!




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ABOUTこの記事をかいた人

ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!