ペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダのレシピをご紹介します。
ペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダは、いちご味のゼリーと、いちごミルク味のゼリーと、スポンジケーキをドッキングしたケーキです。
ペルーを代表するケーキの一つで、ペルー人はみんな大好きです。
ペルー料理、ケーキ、レシピ、作り方
ペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダの材料
スポンジケーキの材料
⚫︎卵6個
⚫︎砂糖 180g
⚫︎薄力粉180g
⚫︎塩小さじ4分の1
⚫︎ベーキングパウダー5g
⚫︎バニラエッセンス 少々
ゼリー部分の材料
⚫︎いちご味のゼリーの素 500g
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⚫︎熱いお湯 1リットル
⚫︎牛乳 400g もしくは、生クリーム
ペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダのレシピ
1.卵をボールに割り入れ、塩、砂糖を加え、5分間よくかき混ぜます。
2.小麦粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜ、最後にバニラエッセンスを加えます。
3.180度のオーブンで、15分から20分で焼き上げます。焼けたら冷ましておきます。
ケーキが冷めた後にゼリー部分を作ります。
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4.いちごゼリーの素にお湯を注いで、よく溶かします。
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5.牛乳（もしくは、生クリーム）を泡立て器でふわふわになるまでかき混ぜます。
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6.ふわふわの牛乳（もしくは、生クリーム）に、4.を1カップ加えて、薄いピンク色のゼリーを作ります。
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7.ケーキを型から取り出して、その型に4.のゼリーを流します。冷蔵庫で冷やして固めます。
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8.ケーキの表面をキレイに削ります。
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ケーキを半分に切ります。半分を7.のゼリーの上に載せます。
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9.スポンジケーキの上に薄いピンク色の牛乳ゼリーを流して固めます。
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10.固まったらもう半分のケーキを載せて冷やして完成です。
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まとめ
ペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダは、いちご味のゼリーと、いちごミルク味のゼリーとスポンジケーキをドッキングしたケーキです。
ペルーを代表するケーキの一つで、ペルーの皆さんが大好きなケーキです。
作るのに手間はかかりますが、とてもおいしい爽やかケーキです。
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ゼリーの部分が冷たくて、スポンジがふわふわで、それに、ムースが合わさった食感がおもしろいデザートです。
ぜひお子さんやお友達と一緒にペルーのデザート Postre Torta Helada トルタ エラーダ・ケーキのレシピを試してみてください。
ブエン・プロベーチョ！¡Buen provecho!
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