ペルー代表カクテルで、ペルーで飲んだ方が良いおすすめのお酒ナンバー・ワンといったら、ピスコ・サワー Pisco Sour で、間違いないでしょう。
そこで、今回はそのピスコ・サワー Pisco Sour のレシピをご紹介したいと思います。
ミキサーがあれば、日本のご自宅でも作ることができます。
ピスコ・サワー Pisco Sour の材料
卵白 卵1個分
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ピスコ Pisco 1オンス～3オンス（約30ml：ショットの小さいグラス1杯分）
お酒が強くない方は、1オンス、お酒が強い方は、2オンス、または、3オンスとお好みで変えてください。
ピスコにもいろいろな種類がありますが、ピスコ・サワー Pisco Sour には、ケブランタ Quebranta のピスコがおすすめです。
レモン汁 Limón 1オンス（約30ml：ショットの小さいグラス1杯分）
ペルーでは、ピスコ・サワー Pisco Sour に、グリーンレモンを使用します。
ガムシロップ Jarabe de goma 1オンス（約30ml：ショットの小さいグラス1杯分）
Canela molida シナモンパウダー 適量
Hielo 氷 適量
ピスコ・サワー Pisco Sour のレシピ
まずミキサーに、卵白、ピスコ、レモン、ガムシロップを入れて、混ぜます。
次に、氷を入れて、ミキサーをかけます。
冷えたガラスのグラスに、ピスコ・サワー Pisco Sour を注ぎ、最後にシナモン・パウダーを振り掛ければ、完成です。
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まとめ
ピスコ・サワー Pisco Sour は、ぜひペルーに海外旅行に来られた際に飲んで頂きたいおいしいペルーの代表的なカクテルです。
でも、日本のご家庭でも簡単に作ることができます。
ぜひレシピを参考にされて、作ってみられてください。
ブエン・プロベーチョ！ Buen Provecho！
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