ペルー・クスコのおいしいおすすめペルー料理レストラン！とびっきりのお肉料理 Caja China のレシピ！Restaurante Campestre Teo

ペルー・クスコのおいしいおすすめペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオと大胆なとびっきりのお肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナをご紹介します！

日本では食べることができないジューシで肉厚、とろとろの豚の厚切りステーキが頂ける Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオは、超おすすめです！

とびっきりのお肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナのレシピは簡単なので、日本のバーベキューでもできるかもしれません！

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオの場所

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオは、クスコ市内から約1時間のところにぽつんとあるレストランです。

まさに、知る人ぞ知る隠れ穴場レストランなのですが、クスコ市内からサン・サルバドールに車を走らせ、サン・サルバドールに着く手前にあるレストランです。

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黄色い家が目印です。

肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオ

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肉のペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオは、屋内と半屋外とあり、とても広々していて、子どもたちが走り回ることができます。

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とびっきりの肉ペルー料理 Caja China カハ・チーナ

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ペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo カンペストゥレ・テオには、もちろん魚料理もありますが、なんといってもおすすめは、肉料理です。

ペルー料理 Caja China カハ・チーナ

ペルー料理に、Caja China カハ・チーナという興味深い料理があります。

箱の上に炭で火をおこし、その箱の中、つまり、下に食材を入れて、調理すると言う方法です。

普通は、炭が下、上に網を引いて、焼肉やバーベキューですよね。

カハ・チーナ Caja China というペルー料理の場合、食材には一切火が直接当たることはありません。

つまり、墨の遠赤外線の熱でゆっくりと焼いていくのです。

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このペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオのカハ・チーナ Caja China は、他のレストランでたまにある Caja China カハ・チーナなどとは比べ物にならないぐらい大きいです。

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さつまいもや鶏肉、豚肉をこの際は調理しておられました。

遠赤外線なので、お肉もお芋も本当に仲間で火が通り、柔らかく、焼けています。

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薪以外にとうもろこしの芯を乾燥させたものも使用していました。

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別のかまどでは、ジャイアントコーンのとうもろこしとジャガイモをこれまた薪で茹でていました。

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Caja China カハ・チーナから焼けた豚肉を取り出したのですが、その豚肉の大きさたるやすごかったです！

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そして、その Caja China カハ・チーナで焼いた豚肉のジューシー、アツアツなおいしそうな音がたまりません！

大胆に切っていきますが、外側がパリッとこんがり焼けているのに対し、内側が本当に柔らかく仕上がっているのがわかります。

ゆでたじゃがいも、ジャイアントコーン、さらに、Caja China カハ・チーナで調理したさつまいもと豚肉をお皿にのせていきます。

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サラダは、豚肉のペルー料理には欠かせないハーブのサラダです。

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そして、ほんの少しだけピリッとするアヒ・ソースもかけていただきます。

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そして、最後に、レモンを全体的にかけていただきます。

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ビッグな超ボリューム・ペルー料理です！

Caja China カハ・チーナの豚肉ステーキは、最高においしいです！

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まとめ

ペルー料理レストラン Restaurante Campestre Teo レストラン・カンペストゥレ・テオは、おすすめです！

特に、個人的におすすめなのは、他では味わえないお肉ペルー料理の Caja China カハ・チーナです。

このお店では、他にも Chancho al Palo チャンチョ・アル・パロとか Cuy al Palo などのおすすめ大胆肉ペルー料理があります。

このお店は週末しか開いていないですし、クスコ市内から少し距離もあり、行きにくいのは行きにくいのですが、肉好きのあなた足を伸ばしてみるのは、如何でしょうか？

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