ペルー・クスコのサイヤという村でペルー料理・豚肉チチャロン祭りが毎年開催されます！
ペルー、クスコ、フェスティバル、ダンス、ペルー料理
1992年からクスコ・サイヤ豚肉チチャロン祭りは開催されています！
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今回は、ペルークスコ・サイヤで有名なペルー料理、チチャロンは、7月28,29日に開催されます。
Festival Chicharron 豚肉チチャロン祭りの様子をご紹介したいと思います！
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クスコ県で、豚肉ペルー料理チチャロンが有名な村サイヤの場所
クスコ市内から車で約30分ほどのところにあるサイヤ Saylla という村は、豚肉ペルー料理チチャロン Chicharron de Chancho がおいしいと有名な場所です。
以前、パチャトゥサン Pachatusan という山のふもとにあるサイヤ Saylla のホテルをご紹介したことがあります。
サイヤ Saylla は、山の景色が美しい山の谷間にある村です。
Festival Chicharron チチャロン祭りが行われたのは、Estadio de Saylla エスタディオ・デ・サイヤという広場で行われました。
Festival Chicharron 豚肉ペルー料理チチャロン祭り！
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第25回 Festival Chicharron 豚肉ペルー料理チチャロン祭りが行われたのは、昼の12時ごろからです。
入場料は、無料でした。
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もともとサイヤ Saylla は、Chicharroneria 豚肉ペルー料理チチャロンのレストランがひしめき合う村といっても過言ではないぐらいチチャロン・レストランばかりが並ぶ村なのですが、サイヤ Saylla のチチャロン祭りには、15店舗ほどのチチャロン・レストランが広場に並んでいました。
豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto！
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クスコ・サイヤ Saylla の村、そして、今回のサイヤ・チチャロン祭りで、屋台の前によく見かけたのが、豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto です。
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豚の揚げ皮・ペルー料理トクト Tocto は、豚の皮をはいだ後に、きれいにし、茹で、塩漬けして、天日干しにしたものです。
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よくサイヤ Saylla の村の屋上には、下処理したトクト Tocto のための豚の川が、洗濯物のように干してあります。
味は、塩辛い揚げせんべいのような味です。
Festival Chicharron チチャロン祭りのペルー料理チチャロンのお味とそのお値段は？
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Chicharoneria Las Gemeralas チチャロン・レストラン・双子ちゃんという名前のチチャロン・レストランで、実際にチチャロンを食べてみました。
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チチャロンは、18ソレスでした。
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チチャロンというペルー料理は、単純に豚肉の素揚げです。
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その豚肉の素揚げチチャロンに加え、ハーブと玉ねぎのサラダ、薄切りポテトのフライドポテト、茹でジャイアントコーン、炒りコーン、そして、先ほどで説明した豚の皮揚げペルー料理トクト Toctoのセットでした。
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超巨大な豚肉の素揚げチチャロンは食べ応えばっちりで、からっと揚がっていておいしいお味でした。
個人的には、日本の豚のから揚げの方がおいしいと思いますが、こんなに豚肉の素揚げをがっつり食べる機会が日本ではあまりないので、とても良かったです。
Festival Chicharron チチャロン祭りの美しいダンスショー
Festival Chicharron チチャロン祭りでは、ダンスショーを無料で楽しむことができました。
Varayoc Qaswa de Calca! クスコ・カルカの伝統的なダンス・バラヨック・カシュア
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Varayoc Qaswa de Calca! クスコ・カルカの伝統的なダンス・バラーヨ・カシュアは、鮮やかな衣装が美しいダンスです。
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女性も男性も結構激しくダンスするので、女性の帽子についている黄色い花や男性の背中に背負ったすすきのような草が、ブンブン落ちていきます。
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大きな広場を全体的に大きく使って、踊るダンスはあきません。
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いつもクスコの伝統的なダンスの激しいダンスを踊りきるダンサーたちには、驚かされます！
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途中で男性たちの踊り子たちが植えられた草の真ん中に自分の杖を刺して立てるシーンがありました。
クスコ・カルカの部族の農村の人々の習慣が反映された興味深いダンスでした。
その他のダンス
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他にもいろいろなダンスが披露されました！
こちらのダンスは、まるで農作業を頑張って行う男性とそれを励ます女性を描いたかのようなダンスでした。
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真っ青の青空の下で、美しいアンデス山脈の景色を眺めつつ、おいしいペルー料理、チチャロンをほおばりながら見るペルーの伝統的な美しいダンスは格別でした！
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最後に披露されたダンスはとても興味深かったです。
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まず女性の頬に、モンゴルの女性のように白い化粧を塗っていました。
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そして、途中で女性が男性を押し倒しやっつけるというシーンがありました。
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その後、男性が女性に反撃に出ます。
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そして、今度は女性と女性が戦い始めます。
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まるで喜劇のようなダンスでした。
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途中で、女性たちが喧嘩しているのを男性が止めに入りました。
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そして、男性が女性を担ぎ、さらっていってしまいます。
首長らしき男性は、2人の女性に引きずられていきました。
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そして、二人だけ女装した男性が踊っていました。
その2人の女装した男性が、最後に男装に着替えて立ち去って終わるという何とも変わったシナリオのダンスでした。
ダンスが終わった後は、普通に芝生に座ってみなさん疲れをいやしていました。
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氷の季節も終わりに差し掛かり、日中は暑い太陽が降り注ぐので、たくさんのアイスクリームやジュース、シャーベットがよく売れていました。
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Saylla サイヤ以外でも、チリウチュ Chiriuchu のフェスティバルをしていたり、Huatia ウアティアをやっていたりと、7月28日建国記念日はお祭り騒ぎ！
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Saylla サイヤのチチャロン祭り以外でも、7月28日は、建国記念日だったので、たくさんのお祭りが行われていました。
Saylla サイヤとクスコ市内の間では、チリウチュ祭りも行われていました。
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チリウチュ祭りでも、たくさんの人が肉にがっついていました。
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チリウチュは以前ご説明したように、クスコの伝統的な冷たいペルー料理です。
そして、Huatia ウアティアをやっている人々もいました。
Huatia ウアティアも以前ご紹介したようにクスコの伝統的なペルー料理です。
本当にペルー人は、肉とジャガイモ、トウモロコシを食べるのが大好きでしょうがないみたいです！
まとめ
7月28日建国記念日に、ペルー・クスコ・サイヤでは、豚肉のペルー料理チチャロンの祭り Festival Chicharron が行われます。
超巨大な豚肉の素揚げをチチャロンの祭り Festival Chicharron では、たくさんの人がほおばっていました。
さらに、チチャロンの祭り Festival Chicharron では、美しい伝統的なダンスもたくさん楽しむことができました。
クスコに海外旅行に来て、巨大な豚肉の素揚げのペルー料理チチャロンを食べたいという方には、クスコから車で約30分のサイヤ Saylla がおすすめです！
Buen Provecho! ブエン・プロベーチョ！
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