ペルー・クスコの山で、Níspero ニスペロと言う果物に出会いました。
ペルーの果物 Níspero ニスペロは日本の果物ビワの仲間ですが、少し味も形も違う珍しい果物です。
そのペルーの果物 Níspero ニスペロのペルー・クスコでの一般的な食べ方もご紹介します。
ペルーの果物 Níspero ニスペロとは何か？
ペルーの果物 Níspero ニスペロは、セイヨウカリンです。
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しかし、Níspero ニスペロという果物は、日本のビワをスペイン語で表現する際に、Níspero del Japón ニスペロ・デル・ハポンと呼ぶように、ペルー・クスコのNíspero ニスペロという果物も形は、小さいながらビワのような形をしています。
ペルーの果物 Níspero ニスペロは、ペルーのアンデス山脈で育ちます。
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そして、背の高い木になる果物です。
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日本のビワは甘いですが、ペルーの果物 Níspero ニスペロの味は、酸っぱいです。
まさに、味はセイヨウカリンという感じです。
そのまま食べることもできますが、あまりおいしくないです。
大きさはカリンと同じような小さい感じの大きさで、色もカリンのようにオレンジ色をしています。
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ペルーの果物 Níspero ニスペロには、小さい硬い種が4つほど入っています。
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日本のビワには、歯で切れるくらいの硬さの大きな種が2つ入っていますし、そこもだいぶ違います。
ペルーの果物 Níspero ニスペロは、ビタミンCや抗酸化物質を大量に有してとても体に良い果物です。
ペルーでの Níspero ニスペロという果物の一般的な食べ方
ペルーの果物 Níspero ニスペロは、煮て食べます。
ペルーの果物 Níspero ニスペロを砂糖で煮たものをDULCE DE NÍSPERO ドゥルセ・デ・ニスペロと言います。
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DULCE DE NÍSPERO ドゥルセ・デ・ニスペロの作り方
1. Níspero ニスペロをよく洗い、皮を包丁で剥きます。
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2. Níspero ニスペロを鍋に入れ、水を浸るくらい入れて、シナモンスティックを入れます。そして、Níspero ニスペロが柔らかくなるまで煮込みます。
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3.Níspero ニスペロが柔らかくなったら、砂糖を加え、少し煮込みます。
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出来上がりです。
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まとめ
ペルーの果物 Níspero ニスペロは、セイヨウカリンのことです。
ペルーでは、アンデス山脈で育ちます。
ビワは日本では甘いのでそのまま生で食べることができますが、ペルーのビワは酸っぱいので砂糖で煮て食べます。
そのペルー料理の名前は、DULCE DE NÍSPERO ドゥルセ・デ・ニスペロと言います。
クスコに旅行に来られた際、機会があれば、DULCE DE NÍSPERO ドゥルセ・デ・ニスペロというペルーの果物 Níspero ニスペロの砂糖にも食べてみてください。
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