サボテンの超簡単レシピは、なかなか日本では聞かないですよね！
メキシコやペルーでよくあるサボテンで、ウチワサボテンというサボテンがあります。
ウチワサボテンは、メキシコやペルーでは、
おいしいフルーツの Tuna トゥナとして有名です。
しかし、メキシコでは、ウチワサボテンは、野菜として有名です。
ウチワサボテン、野菜にしても、Tuna トゥナ、フルーツにしても健康にとても良く、
さらにおいしい食材です。
今回、メキシコで学んだウチワサボテン Nopales ノパーレスの簡単レシピを
ペルーでもやってみたので、ご紹介致します。
ウチワサボテン Nopales ノパーレス
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ウチワサボテン Nopales ノパーレスは、
メキシコのある中南米やペルーのある南米などに良く生えているサボテンの一つです。
ウチワサボテンといってもいろいろな種類があるので、一重には言えませんが、
メキシコでもペルーでもウチワサボテン Nopales ノパーレス、
もしくは、フルーツのトゥナ Tuna というと思い浮けべるのは、1つだけです。
ウチワサボテン Nopales ノパーレスは、日本でも観葉植物として、販売されています。
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ペルーでは、ウチワサボテン Nopales ノパーレスに付く、
赤い染料が採れる虫の餌としてもたくさん使われていました。
ただウチワサボテン Nopales ノパーレス、
果物トゥナ Tuna をその赤い染料を取るための虫の餌にしてしまうと、
栄養素がほとんどなくなってしまい、果物トゥナ Tuna もあまり甘くなくなるのだそうです。
その果物トゥナ Tuna は、ウチワサボテン Nopales ノパーレスの先に花が咲き、
その後、その部分になります。
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果物トゥナ Tuna は、白から、黄色、オレンジ、赤など様々な色になります。
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果物トゥナ Tuna は、とても甘くておいしいです。
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クスコでは、2月、3月が旬です。
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旬の時は、とても安くなり、6個、1ソル、
日本円で約33円で、売っている場所もあったりします。
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南米, ペルー, クスコ, アンデス, 季節, 果物, フルーツ, サボテン, tuna
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果物トゥナ Tuna は、種が多いですが、種ごと食べれます。
種後と食べれると知らず、種を一つずつ取り除いて食べたことがあったのですが、
１つのトゥナ Tuna を食べるのに、約45分もかかってしまいました。
ペルーのデザート､フルーツサラダのレシピ Postre Ensalada de frutas エンサラーダ デ フルータスは栄養満点でおいしい☆
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ペルーの朝ごはんとしてもおやつとしても有名な
Ensalada de Frutas エンサラーダ・デ・フルータスというペルー料理がありますが、
その中にもよくその果物トゥナ Tuna は入っています。
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日本でも果物トゥナ Tuna のピューレが、購入できるようなので、
味を試してみては如何でしょうか？
Chilicano de Tuna Roja、ウチワサボテンの
フルーツ・トゥナ Tuna Roja の Chilicano チルカーノ・カクテルなんてのもあって、
とてもおいしいです。
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ペルーのフルーツ、ウチワサボテンの実 Tuna トゥナ・ジュースのレシピは、
こちらの記事をどうぞ！
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna は栄養価が高く、健康にとても良い
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna は、
柄にもなく、とても栄養満点で健康に良い食べ物です。
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna の栄養には、
ビタミン Vitamina A、B、C、ミネラル Mineral、カルシウム Calcio、
マグネシウム Magnesio、ナトリウム Sodio、カリウム Potasio、鉄分 Hierro、
食物繊維 fibra に加え、17種類のアミノ酸 Aminoácido を含んでいます。
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna の効能としては、
美容促進、消化促進、糖尿病予防、がん予防、肥満改善、免疫力強化、
コレステロール値の改善などがあります。
その健康に良い効果から、日本でも実はウチワサボテン Nopales ノパーレスや
果物トゥナ Tuna の様々な健康に良い商品が販売されているのをご存知でしたか？
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna の栄養素が
たっぷり詰まったサプリメントなども売られています。
そして、ウチワサボテン Nopales ノパーレス、
果物トゥナ Tuna のオーガニック･オイルは、
美容、アンチエイジングに効果があるので、女性も必見です。
まさに、ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna は、
注目のスーパーフードなのです！
ウチワサボテン Nopales ノパーレスの食べ方
ウチワサボテン Nopales ノパーレスは、
ペルーでは、葉の果肉をミキサーなどで液体状にし、栄養ドリンクのような形で飲みます。
しかし、メキシコでは、ウチワサボテン Nopales ノパーレスは、
野菜として普通に、市場でもスーパーマーケットでも売られています。
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メキシコでのウチワサボテン Nopales ノパーレスの調理の仕方は簡単です。
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とげを包丁で取り除いたら、そのまま炒めるか、細かく切って炒めるか、
煮込むかといった感じです。
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メキシコでは、トウモロコシ粉で作ったトルティーヤや
タコのお供にウチワサボテン Nopales ノパーレスは、よく料理されます。
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こちらの写真は細かく刻んでたまねぎ、にんにく、塩と一緒に茹でて、料理しています。
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牛肉やその他のお野菜と合わせて料理してもおいしいです。
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鶏肉と合わせて、ちょっとピリ辛の味付けにしてもおいしいです。
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細かくウチワサボテン Nopales ノパーレスを刻んで、
卵のトルティーヤにかけるソースとしてもメキシコでは、調理されていました。
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大胆にステーキのように焼いて、食べてもおいしいです。
ペルーで、ウチワサボテン Nopales ノパーレスをメキシコのように調理してみた簡単レシピ！
ペルーでは、メキシコのように野菜として、
ウチワサボテン Nopales ノパーレスは、食べられません。
しかしたくさん生えていますし、おいしいのは知っていたので、
実際にペルーのウチワサボテン Nopales ノパーレスを摘んで、
調理してみることにしてみました。
ウチワサボテン Nopales ノパーレスも果物のトゥナ Tuna も
目に見えないようなとげがたくさんあるので、収穫するときには、十分気をつけてください。
実際、ウチワサボテン Nopales ノパーレスも果物のトゥナ Tuna も摘んだ時、
私の指はとげだらけになりました。
摘んだウチワサボテン Nopales ノパーレスのとげをまず切り落とします。
そして、洗った後、少し水につけておきます。
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皮の付いたままでも食べれるのですが、私は皮も切り落としました。
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油とお塩で炒めて、絶対会うと思ったしょうゆを最後にかけて、出来上がりです。
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目玉焼きと食べてみたのですが、臭みがまったくなく、
オクラの様なアジアンテイストに仕上がりました。
とてもおいしいので、おすすめです。
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実は、日本でもウチワサボテン Nopales ノパーレスは、購入できるのです！
塩漬けされたウチワサボテン Nopales ノパーレスをご紹介したレシピで調理して、
メキシカン料理をご家族やお友達とサボテン食べてる～って言いながら食べてみたら、
盛り上がるかもしれませんよ。
実際、健康に良いので、健康のために続けて見られるのも良いかもしれません。
まとめ
ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna は、
中南米、南米で、食べ物として親しまれているスーパーフードでしょう！
見た目からは想像もできない栄養価の高さとそのおいしい味がすごいです！
日本でも、ウチワサボテン Nopales ノパーレス、果物トゥナ Tuna は、
食べることができるので、ぜひ試してみてください！
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