ペルー･クスコの地酒、Tambomachay タンボマチャイという
日本では飲めない珍しい地ビールを5種類ご紹介します!
コクとうまい苦味のあるビールで、はまります。
1本 330ml で、8.4 ソル、日本円で約280円です。
Orion オリオンというクスコにあるスーパーでは、販売されています。
ビール工房もあります。
SESSION IPA – AMARANTHUS
ペルー, クスコ, 酒, ビール
SESSION IPA – AMARANTHUS の IPA は、India Pale Ale の略で、
イギリス伝統のビールです。
Kiwicha キウィーチャ
なんとスーパーフードの Kiwicha キウィーチャが入ったビールです。
Kiwicha キウィーチャは、約4000年前からアンデスで大切にされてきた穀物です。
約1200種類の Kiwicha キウィーチャが存在するといわれています。
1985年には、NASA アメリカ航空宇宙局に宇宙食としても注目されたスーパーフードです。
血中コレステロール値を下げる効果もあります。
カルシウムもたくさん含んでいます。
そのため、ビールとして飲んでも罪悪感が少なくて済みますね。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
IBU：45
ちなみに、IBU は、International Bitterness Unit という苦味を表す世界基準です。
度数：6.5%
ペルー, クスコ, 酒, ビール
味は、すっきり、さっぱりしたビールですが、きちんと苦味があります。
今までこんなビールを飲んだことはありませんでした。
結構おいしいです。
色は、透き通ったオレンジできれいです。
不思議なのが、注ぐ時に一切泡が立たなかったことです・
珍しいビールです。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
CHICHA MORADA BEER
ペルー, クスコ, 酒, ビール
CHICHA MORADA BEER は、Chicha Morada チチャ･モラーダという
Maíz Morado 紫とうもろこしのペルーの伝統的なジュースのビールです。
Maíz Morado 紫とうもろこし
ペルー料理で欠かせない国民的な紫トウモロコシのデザート Mazamorra Morada マサモーラ・モラーダのレシピ！紫とうもろこし Maíz Morado の栄養素と効能、効果も
Maíz Morado 紫とうもろこしは、
インカ帝国より前の時代プレインカ時代から親しまれ、大切にされてきた穀物です。
今から約2500年前の Mochica モチーカ文明では、
Maíz Morado 紫とうもろこしの陶器までもが作られていました。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
IBU：10
度数：6%
ペルー, クスコ, 酒, ビール
味は、紫とうもろこしのビールだとは思えないほど、
とてもフルーティーで飲みやすいです。
シナモンとグローブも香り付けに入っているとのことですが、
その香りとは、また違う本当にフルーティーな香りです。
色も光に照らすとまるでルビーの色のようなピンク色になります。
泡もピンクです。
女性がすきそうなビールだと思います。
私個人としても大好きなおいしいビールです。
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SACRED COCA BEER
ペルー, クスコ, 酒, ビール
SACRED COCA BEER は、コカのビールです。
コカ
コカは、インカ帝国時代より前のプレインカ時代から
生活や宗教に密着してきました。
実際コカにはものすごい栄養素が詰まっています。
いまでもコカ茶としてアンデス地方で親しまれており、
高山病予防としても親しまれています。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
IBU：30
度数：6.5%
ペルー, クスコ, 酒, ビール
味は、苦味が強く、とても渋いビールですが、おいしいです。
大人のビールと言った感じです。
肉料理などを食べながら頂きたいビールです。
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RED MUÑA ALE
ペルー, クスコ, 酒, ビール
RED MUÑA ALE は、Muña ムーニャというアンデス･ミントのビールです。
Muña ムーニャ
Muña ムーニャは、クスコ、プーノ、アヤクーチョで有名なアンデス･ミントです。
お茶としても飲まれますが、薬草としても有名です。
とても栄養価の高いミントで、消化促進効果があります。
カルシウムやリンがとても多く含まれている為、
骨や歯にも良く、骨粗鬆症予防にも良いです。
神経疾患にも良いとされています。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
IBU：10
度数：4%
ペルー, クスコ, 酒, ビール
味は、ブラウンビールをさらにさわやかにした感じです。
アニス、紫とうもろこしも含まれています。
Muña ムーニャの色ではありませんが、透き通った赤い色が美しいビールです。
飲みやすいので、女性にもおすすめです。
フレンチやイタリアンと一緒に頂きたいビールです。
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QUINUA BLACK STOUT
ペルー, クスコ, 酒, ビール
QUINUA BLACK STOUT は、黒キヌアのビールです。
Quinua キヌア
黒キヌアは、その名の通り黒や濃い茶色をしたキヌアのことです。
キヌアには、高酸化作用があります。
インカ帝国時代より前から愛用されてきた穀物です。
鉄分やオメガ3、オメガ6、マグネシウム、リン、亜鉛、ビタミンB 群、ビタミンE 群などの
ミネラルが豊富に含まれているスーパーフードです。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
IBU：20
度数：6.3%
ペルー, クスコ, 酒, ビール
コーヒーやカカオが含まれていますが、味は、他のコーヒービールに比べても
とてもまろやかな方だと思います。
もちろん渋みと苦味がちゃんと効いているビールですが、
きちんと旨みがあります。
その旨みは黒キヌアからなんでしょう。
大人のビールと言う感じですが、女性も好きかもしれません。
ペルー, クスコ, 酒, ビール
Tambomachay Restaurante y Cervecería タンボマチャイ･ビール工房とレストラン
Tambomachay Cervecería タンボマチャイ･ビール工房が
クスコからタンボマチャイに向かう手前の村 Huayllarcocha ウアイヤルコチャ村に
あります。
電話番号：朝9時から夜7時まで
電話番号：974784903
Coca Museum コカ博物館と Sara Museum とうもろこし博物館もあるとのことです。
Tambomachay タンボマチャイ遺跡や Puca Pucara プカ･プカラ遺跡に
行くついでに行ってみても良いと思います。
同じ Huayllarcocha ウアイヤルコチャ村には、たくさんの織物のお店があります。
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まとめ
ペルー･クスコの地酒、Tambomachay タンボマチャイ･ビールは、おすすめです。
全てアンデスのスーパーフードを使用した香り豊かなビールばかりです。
味がとてもおいしい地ビールで、料理にも良く合います。
クスコ観光にこられた際に、興味がある方は、飲んで見られてください。
個人的にランキングをつけるなら、
1位が CHICHA MORADA BEER 紫とおもろこし、
2位が RED MUÑA ALE アンデス･ミント、
3位が SESSION IPA – AMARANTHUS キウィーチャです。
妻のランキングとしては、
1位が QUINUA BLACK STOUT 黒キヌア、
2位が SESSION IPA – AMARANTHUS キウィーチャ、
3位が RED MUÑA ALE アンデス･ミントです。
好みは、それぞれですね。
でも、自分好みのビールがこの中にあると思います。
ビール好きには是非飲み比べて頂きたいです。
ペルーには、他にもおいしいお酒がいっぱいあるので、
お酒好きの方は、そういった意味でもペルー観光を楽しめると思います。
クスコなどアンデス山脈の標高が高い場所では、酔いが回るのが早いので、
気をつけて飲まれてください！
それでは、良い旅を！ブエン・ビアヘ！ Buen Viaje!
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