ペルー料理 Estofado de pollo エストファード・デ・ポヨとは、 とろ火で煮込んだペルーの鶏肉料理です。 ペルー人の友人にペルー家庭でとても一般的なペルー料理 Estofado de pollo エストファ…

ペルーは大きく分けると Costa コスタ 海岸地域、Selva セルバ 森林地帯ジャングル、 Cierra シエラ 山岳地帯になります。 今回は Selva セルバ 森林地帯ジャングルから、 ペルー料理のセルバ･アマゾ…

ペルー料理 Albóndiga  アルボンディガは、スペイン語で肉だんごと言う意味です。 ペルー料理Albóndigas de atún アルボンディガ デ アトゥンは、ペルーのランバイエケLambayequeやサンタ・…

ペルーでは、お昼ご飯はしっかり食べるのが基本です。 レストランでは、メインの料理とEntradaエントラーダ・前菜を選びます。 Entradaエントラーダ・前菜によくあるのがスープです。 スープは、鶏ガラで出汁をとってい…

南米ペルーの野菜オユコは女性の味方です! オユコ料理のレシピは､しかも簡単､ヘルシーでおいしい！ 今回は､南米ペルーのオユコ芋という根菜とそのオユコを使った料理をご紹介します。 オユコさんは南米出身 オユコさんなんていう…