ペルー料理 Albóndiga  アルボンディガは、スペイン語で肉だんごと言う意味です。 ペルー料理Albóndigas de atún アルボンディガ デ アトゥンは、ペルーのランバイエケLambayequeやサンタ・…

ペルーでは、お昼ご飯はしっかり食べるのが基本です。 レストランでは、メインの料理とEntradaエントラーダ・前菜を選びます。 Entradaエントラーダ・前菜によくあるのがスープです。 スープは、鶏ガラで出汁をとってい…

南米ペルーの野菜オユコは女性の味方です! オユコ料理のレシピは､しかも簡単､ヘルシーでおいしい！ 今回は､南米ペルーのオユコ芋という根菜とそのオユコを使った料理をご紹介します。 オユコさんは南米出身 オユコさんなんていう…

Lomo Saltado ロモ・サルタードは、ペルー料理の中でとても人気のある主要な料理の一つです。 ペルー料理 Lomo Saltado ロモ・サルタードを簡単に説明すると、牛肉、フライドポテト、タマネギ、トマト炒めで…

南米ペルーの料理で、Seco de carne resセコ・デ・カルネ・レスという料理は、いうなれば牛肉のポテト煮です。 いわゆる、ペルーのビーフシチューのような料理です。 ペルー代表的な料理の一つで、ペルーの一般家庭で…