煮て揚げる南米ペルーのバナナ Plátanos sancochados y fritos 簡単ペルー料理 Arroz a la Cubana
ペルーに来て驚いたことの一つに、生のまま食べれないバナナがあることでした。 皮を剥いてそのまま食べるバナナ以外、日本にいる時は知らなかったので驚きました。 そのバナナは、煮たり、揚げたり、焼いたりしないと食べられません!…
ペルーの果物 Fruta
ペルーの果物 Fruta
レシピ Receta
ペルーの果物 Fruta
マテ（ハーブ・ティー） Mate
南米式ハイビスカス･ティーの作り方(レシピ)と効能!
日本でもハイビスカス･ティーは、おしゃれで、有名ですよね。 実は、中南米メキシコや南米ペルーでも、とても一般的なハーブティーなんです。 今回は、中南米、南米式のハイビスカス･ティーの作り方 (レシピ) 、 そして、ハイビ…
お土産 Recuerdo
ペルーの甘いパッション･フルーツ Granadilla グラナディーヤの簡単インスタント･ゼリーを作ってみた！お土産にも
ペルーの甘いパッション･フルーツ Granadilla グラナディーヤを前回ご紹介しました。 ペルーの果物☆甘いパッション･フルーツ Granadilla グラナディーヤ！神様からの携帯栄養食品？ 栄養価がとても高く、健…
レシピ Receta
ペルー･クスコでジャイアントコーンを大量に頂いたのでおつまみを作ってみた
ペルー、アンデス地方クスコでは、 ジャイアント・コーンは無くてはならない食材の一つです。 いまや世界的にもジャイアント・コーンはスーパーフードとして、名を馳せています。 今回、クスコの友人に、乾燥したジャイアント・コーン…
お酒 Licor
ペルーのおいしいサボテン･フルーツ Tuna トゥナのサワーレシピ
ペルーのおいしいサボテン・フルーツ Tuna トゥナのサワーのレシピを今回は、 ご紹介いたします。 日本では、決して飲むことができないカクテルです。 とてもさわやかなおいしいカクテルなので、とてもおすすめです。 ペルーの…
お酒 Licor
ペルーのフルーツ Sachatomate サチャトマテを使ったサワーとムースのレシピ
ペルーのフルーツ Sachatomate サチャトマテを使ったサワーとムースのレシピをご紹介いたします。 Sachatomate サチャトマテというフルーツは、そのままでは、そこまでおいしくないフルーツですが、人手間かけ…
ジュース Jugo
ペルーのすっぱいフルーツ Tumbo トゥンボで作るトロピカル・ジュースのレシピ！暑い日に最高のドリンク！
ペルーのすっぱいフルーツ Tumbo トゥンボで作るトロピカル・ジュースのレシピを今回はご紹介したいと思います！ 暑い日に最高のドリンクです！ 日本では味わえない最高にさわやかなドリンクは、ぜひ一度飲んで頂きたいです！ …
お酒 Licor
ペルー代表カクテル！ペルーで飲んだ方が良いおすすめのお酒ピスコ・サワー Pisco Sour のレシピ
ペルー代表カクテルで、ペルーで飲んだ方が良いおすすめのお酒ナンバー・ワンといったら、ピスコ・サワー Pisco Sour で、間違いないでしょう。 そこで、今回はそのピスコ・サワー Pisco Sour のレシピをご紹介…
レシピ Receta
ペルーの玉子を割って、卵白と卵黄の分ける分け方が日本と違う！
ペルーの玉子を割って、卵白と卵黄の分ける分け方が日本と違うので、今回は簡単にご紹介したいと思います。 デザートを作ったり、ピスコサワーを作ったりする際、ペルーでも卵白と卵黄を分けるのですが、その分け方が日本とは違うのです…
レシピ Receta
南米ペルー料理には欠かせない唐辛子Ajíアヒ･ソースのレシピ!Ají Amarillo､Rocoto
南米ペルーで、ペルー料理には欠かせない唐辛子の Ají アヒ・ソースを Ají Amarillo アヒ・アマリーヨ、Rocoto ロコトという唐辛子で作ってみました！ 今回は、誰でも簡単に作ることができるペルーで、 おな…
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