ペルー料理 Tallarines al Horno タヤリン アル オルノのレシピ!クスコの人が好きなペルー料理!まるで、グラタン

ペルー、観光スポット、ペルー料理
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ペルー・クスコ、山岳地帯シエラ Sierra の人々は、オーブンを使った料理をよく作ります。

今回は、オーブン料理の1つ、クスコの人々のお気に入りのペルー料理 Tallarines al Horno タヤリン アル オルノをご紹介します。

あつあつで、チーズとろとろのまるでグラタンのようなペルー料理です!

ペルー料理 Tallarines al Horno タヤリン アル オルノ 材料 10人分

パスタ Tallarin (フェットチーネ) 1kg

卵 Huevos 10個

チーズ Queso 250g

ブラックオリーブの実 Aceitunas negras 150g

大きめのトマト Tomates 2個

中サイズのタマネギ Cebollas 2個

塩 Sal 適量

コショウ Pimienta 適量

クミン Comino 適量

アニス Anis 適量

ニンニク Ajo 5かけ

油 Aceite 適量

お酢 Vinagre 小さじ2杯

バター Mantequilla 10g

牛乳 Leche 1缶(400g)

キノコとローリエ Hongo y Laurel 適量

ペルー料理 Tallarines al Horno タヤリン アル オルノのレシピ

1.トマトは皮を剥き、切ってミキサーにかけます。

2.ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは、薄切りにします。

3.フライパンに油を敷き、1と2とクミン、塩、コショウ、キノコ、ローリエを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒めます。

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4.卵5個はゆで卵にします。ゆで卵ができたら、スライスします。

5.残り5個の卵はミキサーに割り入れお酢と牛乳、塩少々、アニスを一緒に混ぜます。

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6.お鍋にたっぷりのお水を入れて、キノコとローリエを入れて沸かします。沸騰したら、パスタを入れて茹でます。(キノコとローリエは捨てずに使います。)

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7.耐熱容器にバターを塗ります。パスタ、3のソース、チーズ、スライスした卵、オリーブの実の順番で重ねていきます。容器がいっぱいになったら、最後に5を全体に掛けて、400度のオーブンで45分から1時間焼きます。

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おいしそうにきつね色に焼けたら完成です。

まとめ

ペルー料理 Tallarines al Horno タヤリン アル オルノは、オーブンを使ったパスタ料理です。まるで、グラタンです。

ペルー, ペルー料理, レシピ

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ペルーのクスコの人々のお気に入りのペルー料理です。

簡単に作れて、見た目も良くて、大勢の人と食べれるにとてもいいペルー料理です。

ご興味があれば、ホームパーティで作ってみてはいかがですか?

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ブエン・プロベーチョ!¡Buen provecho!




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ABOUTこの記事をかいた人

ペルー在住フリーランス。独身の時、ペルーの首都LimaのSan Borjaに住み、結婚後Chiclayo市外の田舎に住む。ペルーのセレブな人々とその生活からペルーの田舎の貧しい人々とその生活を知る。現在、インカ帝国の首都だったCuscoでペルーライフをエンジョイ中。ペルーの食べ物で好きなものは、マンゴーとセビーチェ・ミクスト!世界遺産Machu Picchu だけではないペルーのいろんな魅力をお届けします!