南米ペルーで、スーパーフード生マカを使った炒め物レシピ!元気100倍超簡単!

ペルー, アンデス, スーパーフード, マカ
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今回は、南米ペルーで、スーパーフード生マカを使った元気100倍、超簡単な炒め物レシピをご紹介します。

日本でも、マカは既に良く知られたスーパーフードですが、生マカを使ったレシピにチャレンジすることはないと思います。

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実際生マカの味はどんな味なのかご紹介したいと思います。

インカ帝国以前から伝わるアンデス・ペルーのスーパーフード、Maca マカの栄養、効能、効果!

生マカを使った炒め物レシピの材料

熟れていないアボガド 2個

アボカドは、野菜?果物?実はペルーのインカ時代からある果物で、大きな木になる!名前は PALTA パルタ

サバの缶詰 1缶

マカ 500g

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しょうゆ 大さじ3

塩 少々

コショウ 少々

オレガノ 少々

オリーブ油 少々

生マカを使った炒め物レシピ

1.熟れていないアボガドとマカの皮をむき、小さめに切っていきます。

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2.フライパンに、サバの缶詰の油ごと入れ、アボガド、マカを入れて、炒めます。

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3.最後に、しょうゆ、塩、コショウ、オレガノ、オリーブオイルで味付けしたら完成です。

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生マカ

マカは、皮をむいた際、朝鮮人参のような独特の香りがします。

しょうゆで炒めた後は、カブの漬物のようなぴりっとした感覚と、焦がしにんにくのような香ばしい苦味があります。

しかし、思ったほど癖はなく、おいしいお野菜です。

スーパーフード Maca マカの種類

オレンジ・マカ Maca amarilla、ホワイト・マカ Maca blanca、ベージュ・マカ Maca cremosa、レッド・マカ Maca roja、パープル・マカ Maca morada、ブラック・マカ Maca negra、シルバー・マカ Maca ploma など、マカにもたくさんの種類が存在します。

まとめ

生マカを使った炒め物レシピは、アボガドの緑が美しく、味もお酒のおつまみに良く合います。

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日本でスーパーフードのマカの粉末やカプセルなどを買うと高いので、新鮮なマカをぜひ南米ペルーに来られた際は、食べられて、元気いっぱいで帰られてください!

ブエン・プロベーチョ! Buen Provecho!


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1 個のコメント

  • 今回は、南米ペルーで、スーパーフード生マカを使った元気100倍、超簡単な炒め物レシピをご紹介します。マカは既に良く知られたスーパーフードですが、生マカを使ったレシピにチャレンジすることはないと思います。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。その後、さらに南部インカ帝国の首都クスコへ移住したフリーランスで、「ペルー案内観光」編集者。2013年にペルーに移住。ペルーで知り合った妻と一緒にペルー海外生活奮闘中です!